Eine gelungene Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Brokkoli und knusprigen Mandeln. Dazu empfehlen wir Basmatireis oder Couscous. Als vegane Alternative können Sie statt Hähnchenfleisch Tofu verwenden.
Čas priprave: 25 min
Hauptzutat
Hähnchenfleisch, Brokkoli, Mandeln
Zutaten
3 Personen
Zutaten
3 EL
Kokosöl
350 g
Hähnchenfleisch
1 TL
Salz
1
Zwiebel
250 g
Brokkoli
100 g
Mandeln
Für die Sauce
150 ml
Wasser
1/2 TL
Salz
1 EL
Geflügelgewürz
1/2 EL
Zitronensaft
2
Knoblauchzehen
80 g
Mandel- oder Erdnussbutter
Verfahren
- Alle Zutaten für die Sauce in den Mixer geben und gut durchmixen. Alternativ können Sie auch einen Pürierstab verwenden.
- Das Fleisch in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und etwa 8 Minuten rundherum anbraten. Dann Zwiebeln, Mandeln und Brokkoli dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Die Sauce hinzufügen, gut umrühren und noch 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Sauce ggf. mit etwas Wasser verdünnen.
- Mit Basmatireis oder Couscous servieren.
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