Tip: mesni ili veganski
Čas priprave: 60-90 minuta
Glavni sastojak
heljda, janjetina ili slanutak i grah
Sastojci
1 OSOBA
100 g
heljde
250 g
janjetine narezane na manje kocke (plećka) - pureći zabatak, muškatna bundeva u veganskoj verziji zamijeniti s ½ šoljice slanutka i ½ šoljice graha
2
veće mrkve
1/4
korijena celera
50 ml
pasiranog paradajza ili 1 kašičica pirea od paradajza / koncentrata
1
glavica crnog luka
3 čehna
bijelog luka
1 kašičica
ružmarina
1
lovorov list
1/4 kašičice
čilija
2 kašike
maslinovog ulja
1 kašičica
soli
prstohvat bibera
500 ml
povrtnog temeljca ili vode
Video
Postupak
- Postupak za mesnu verziju: Janjetinu narežite na manje kocke i pržite na maslinovom ulju oko 10 minuta, a potom izvadite meso iz tave. Na istom ulju ispržite luk i narezanu mrkvu dok ne omekšaju pa dodajte sitno nasjeckan bijeli luk, ružmarin, lovorov list i čili. Zalijte povrtnim temeljcem ili vodom i dodajte pelate, vratite janjetinu i kuhajte 45-60 minuta dok sve ne omekša. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte heljdu da se sve lijepo sjedini. Dodatna ideja za pripremu: jelo možete da pripremite i bez mesa. U tom slučaju umjesto janjetine dodajte grah i slanutak.
- Postupak za vegansku verziju: Na ulju pržite luk i narezanu mrkvu dok ne omekšaju pa dodajte sitno nasjeckan bijeli luk, ružmarin, lovorov list i čili. Zalijte povrtnim temeljcem ili vodom i dodajte pelate, slanutak i grah. Kuhajte 45-60 minuta dok sve ne omekša. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte heljdu da se sve lijepo sjedini.
Odaberi poglavlje: