Jota je slovensko zimsko jelo koje sjajno pruža snagu u hladnijim mjesecima. U današnjem receptu pripremljeno je s kiselom repom, a možete upotrijebiti i kiseli kupus. Budući da je veganska, ne sadrži meso, a slasne dimljene arome pružit će mu dimljeni tofu.
Čas priprave: 60 min
Glavni sastojak
kisela repa, grah, dimljeni tofu
Sastojci
2 OSOBE
za jotu:
2 kašike
ulja
1
glavica luka
2 režnja
bijelog luka
1
lovorov list
1 čajna kašičica
slatke crvene mljevene paprike
2 čajne kašičice
soli
1 prstohvat
bibera
1
krompir
120 g
kisele repe (može i kiselog kupusa)
80 g
kuhanog smeđeg graha
100 g
dimljenog tofua
600 ml
vode
za posipanje:
20 g
bučinih sjemenki
20 g
sjemenki suncokreta
1 kašika
maslinovog ulja
1 prstohvat
čilija
1 kašičica
umaka od soje
Postupak
- Očistite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Očistite krompir i narežite ga na kockice. Dimljeni tofu također narežite na kockice.
- U lonac dodajte ulje i na njemu pržite luk i bijeli luk oko 5 minuta na maloj vatri. Dodajte sve začine i pržite oko minutu da zamirišu. Zatim dodajte krompir i podlijte polovinom vode. Kuhajte 15 minuta.
- Kada je krompir kuhan, u lonac dodajte kiselu repu, kuhani smeđi grah, dimljeni tofu i podlijte preostalom vodom. Pustite da polako krčka pola sata.
- Tokom kuhanja jote pripremite posip. U tavi popržite sjemenke suncokreta i tikve. Zatim dodajte soja sos, čili (ako ne volite pikantno, možete ga preskočiti) i maslinovo ulje. Promiješajte i maknite s vatre.
- Jotu poslužite s posipom i po želji sa hljebom. Prijatno!
Odaberi poglavlje: