Hladni dani i jesen donose nam sezonom bundeve. To su veliki sastojak mnogih jela, ali u ovom članku nudimo vam recept za izvrsnu kremastu bundevino juhu.
1 luk
1 jabuka
2 komada bundeve
1 žlica maslinovog ulja
6-8 svježih listova kadulje
1 litra vode (ili povrtne juhe)
Sol i papar (po ukusu)
1 dcl mlijeka od indijskih oraščića (po želji)
2 žlice bučnih sjemenki
Bundevu očistite (ostavite koricu i maknite sjemenke). Premažite uljem i začinite sa soli i paprom. Stavite u pećnicu na 180° C i pecite približno 40 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. U tavi zagrijte malo ulja i dodajte listove kadulje. Pržite ih 1-2 minute i maknite. U istu tavu dodajte luk, jabuku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte vodu ili povrtnu jušnu osnovu, pečenu bundevu (narezanu), sol i papar. Kuhajte na maloj vatri samo da zavre. Isključite plamen i dodajte mlijeko od indijskih oraščića. Sve zajedno promiješajte u blenderu. Ukrasite juhu prženim listovima kadulje i bučinim sjemenkama.
Odaberi poglavlje:
