Nutritivna podrška prirodom detoks sustavu organizma

Pojam detoksa u usporedbi s dojmom detoksa

Proces detoksikacije uključuje prepoznavanje, biotransformaciju i eliminaciju brojnih štetnih tvari koje prehranom, ali i stilom života, unosimo u svoje tijelo te koje tijelo samostalno proizvodi. Pesticidi, insekticidi i komponente gnojiva koji završe u hrani, lijekovi, teški metali, kućanske kemikalije i otpadni produkti metabolizma glavnina su štetnih tvari ili toksina koje naše tijelo svakodnevno apsorbira, ali i uklanja. Detoksikacija tjelesnih stanica, odnosno organizma osnovni je zadatak koji se odvija svakodnevno, a ako izostane, može dovesti do razvoja bolesti i smanjenja dugovječnosti. S obzirom na to da naše tijelo samostalno svakodnevno obavlja „čišćenje“, odnosno svojevrsnu detoksikaciju, pravilnom prehranom, hidracijom i promjenom stila života možemo mu uvelike pomoći pri tom zadatku.

„Detoks“ je iznimno popularan i često korišten pojam za različite metode koje doprinose čišćenju organizma od štetnih tvari i otpadnih produkata metabolizma. Osim brojnih kupki, sauna, tjelovježbe, metoda relaksacije i posta, detoks se često odnosi na provođenje posebnih prehrambenih režima koji uključuju energijski restriktivniju prehranu bogatu namirnicama koje imaju snažno protuupalno i antioksidativno djelovanje, uz neizostavan povećan unos tekućine. Hidracija je temelj detoksikacijskog programa, a odnosi se na redovito pijenje tekućine, u prvom redu vode i prirodne mineralne vode, zatim čajeva te voćnih ili povrtnih sokova i napitaka. Detoks može uključivati i ciljanu suplementaciju nutrijentima i aktivnim tvarima koje podržavaju normalan rad probave, jetre i bubrega, a vrlo je važan i povećan unos dijetalnih vlakana koja se u probavnom sustavu apsorbiraju i na taj način, uklanjaju štetne tvari.

Vlastiti detoks sustav

Jetra, zajedno s bubrezima i crijevima, uz kožu i pluća, čine naš prirodni detoks sustav, čije zdravlje i dobro funkcioniranje treba podržavati pravilnom prehranom i hidracijom. Navedeni organi ključni su u transformaciji i eliminaciji štetnih tvari, stoga im je potrebna ciljana nutritivna podrška da bi učinkovito provodili izuzetno kompleksne procese detoksikacije. Podržavajuća prehrana trebala bi manje opteretiti probavni sustav, potaknuti bržu probavu i metabolizam te osigurati adekvatnu hidraciju. Adekvatan vremenski interval između obroka važan je jer omogućava prirodne detoksifikacijske procese.

Što je (a što nije) detoks prehrana?

Bez obzira na to je li riječ o detoksikacijskom programu ili svakodnevnoj prehrani, najvažnije je što više se odmaknuti od tzv. zapadnjačkog stila prehrane koja obiluje zasićenim i hidrogeniranim mastima, jednostavnim ugljikohidratima i prehrambenim aditivima koji redom opterećuju naš organizam i usporavaju metabolizam te potiču upalne procese.

Kada se radi o provođenju detoks programa, idealno je svoje tijelo tom procesu podvrgnuti periodički tijekom godine. Preporuča se u intervalima od mjesec dana provoditi plan prehrane usmjeren na detoksikaciju. Brojne namirnice sadrže tvari koje sudjeluju u procesima detoksikacije te mogu pomoći što boljem funkcioniranju naših detoks organa. Osnovno pravilo je birati cjelovitu, sezonsku, minimalno prerađenu i nutritivno bogatu hranu. Idealne su namirnice bogate vodom, vitaminima i mineralnim tvarima, dijetalnim vlaknima koja pospješuju probavu te brojnim fitonutrijentima koji ubrzavaju cirkulaciju, djeluju antioksidativno i pomažu radu jetre i bubrega. Prvi odabir jesu namirnice koje obiluju aminokiselinama, omega masnim kiselinama, vitaminima B kompleksa, vitaminima C i E, selenom, cinkom i biološki aktivnim tvarima poput karotenoida, polifenola i bioflavonoida. 

Detoks prehrana trebala bi se sastojati od:

• svježeg povrća i voća, najbolje pripremljenog u obliku cijeđenih sokova ili smoothie napitaka
• izvora bjelančevina poput mahunarki, bijele ribe, bijelog mesa, fermentiranih mliječnih proizvoda
• izvora nezasićenih masti; maslinovog, lanenog, bućinog ulja, avokada, sjemenki, orašastih plodova
• gorkog povrća poput artičoka, šparoga, cikorije, radiča, rikole, maslačka, brokule i dr. jer jetra „voli gorke biljke” koje joj olakšavaju metaboliziranje hranjivih tvari, posebice masti, i imaju blagotvoran učinak na stanice jetre
• dijetalnih vlakana iz povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica
• biljnih čajeva poput zelenog čaja, matičnjaka, koprive, maslačka, mente, kamilice i đumbira
• protuupalnih i antivirusnih začina: češnjaka, ružmarina, origana, peršina, klinčića, cimeta, kurkume, čilija i dr.
• dodataka prehrani koji pomažu obnovi i radu jetrenih stanica: ako je potrebno, mogu se uvesti i sikavica, artičoka, probiotici, omega-3 masne kiseline i niz drugih preparata koji se individualno propisuju, ovisno o zdravstvenom stanju jetre.

Jesu li detoks programi namijenjeni svima?

Za provođenje detoks programa važno je dobro se informirati, posavjetovati se sa stručnom osobom te provoditi program uz stručnu podršku. Sve spominjane detoks metode ne bi se trebale provoditi stihijski i bez kvalitetne pripreme. Naime, bilo kakve eliminacijske ili restriktivne vrste prehrane koje se provode samoinicijativno imaju svoje nedostatke i nerijetko iscrpljuju organizam, dovodeći ga u rizik od nutritivnih deficita i neravnoteže elektrolita, što konačno dovodi do upravo suprotnog učinka od onog koji želimo postići.

Zdravstveni status, dob i stanje osobe koja provodi detoks režim ključan je, pa se detoks programi ne preporučuju djeci, trudnicama i dojiljama. Kronični bolesnici poput dijabetičara, kardiovaskularnih bolesnika i starije osobe detoks programe smiju provoditi isključivo na temelju stručne preporuke i uz nadzor stručne osobe – liječnika i nutricionista.

Koji detoks program odabrati?

„Detoksikacijski protokoli” su brojni, od tradicionalnih metoda posta, tekućih dijeta, korištenja biljnih pripravaka do modernih, stručno osmišljenih i vođenih programa. Detoks protokoli „resetiranja“ organizma mogu trajati od nekoliko dana do 3 – 4 tjedna, mogu biti sezonski ili jednogodišnji. Međutim, važno je da se mogu odnositi i na dugoročne promjene životnih i prehrambenih navika. Upravo usmjeravanje na one najmanje, svakodnevne zdravije životne navike vodi do dugoročnih promjena i postizanja tzv. „detoks životnog stila“ kao strategije za održavanje vitalnosti i dobrog zdravlja. Rezultat su veća razina energije, bolja koncentracija, zdraviji izgled, regulacija probave i tjelesne mase. Detoksikacijski način života uključuje izbjegavanje štetnih tvari iz okoliša, odgovarajući ritam sna i redoviti odmor, metode kontrole stresa putem vježbi disanja i meditacije, redovitu tjelovježbu uz kvalitetne prehrambene strategije za optimalno gastrointestinalno zdravlje adekvatnom hidracijom, prehranom i suplementacijom.

Tradicionalno, u svim kulturama i vjerama, postojali su periodi „čišćenja“ organizma, odnosno periodi posta koji su doprinosili tjelesnom i mentalnom zdravlju. Detoksikacijski programi koji su stručno osmišljeni i vođeni neće dovesti u pitanje zdravlje i svakodnevnu učinkovitost organizma te se preporučuje njihovo povremeno provođenje.