Juha od medvjeđeg luka jednostavno je jelo od medvjeđeg luka i krumpira. Budući da je okus medvjeđeg luka dosta intenzivan, nisu potrebni dodatni začini. Uz to možete poslužiti okruglice za juhu, krutone ili komad kruha.
Čas priprave: 30 min
Glavna namirnica
medvjeđi luk
Sastojci
2 OSOBE
1 žlica
maslinovog ulja
100 g
medvjeđeg luka
1 manji
luk
320 g
krumpira
1 na vrh noža
papra
1 žličica
soli
500 ml
vode
70 g
kiselog vrhnja / sira mascarpone
Postupak
- Ogulite krumpir, operite ga i narežite na kocke. Operite medvjeđi luk i grubo ga nasjeckajte. Ogulite luk i narežite ga na veće kocke.
- U lonac stavite maslinovo ulje i luk. Pržite otprilike 3 minute da luk dobije zlatnožutu boju. Dodajte sol, papar i krumpir. Promiješajte i pržite još dvije minute.
- Dolijte vodu i kuhajte 15 minuta odnosno dok se krumpir ne skuha. Na kraju dodajte medvjeđi luk i kuhajte još minutu. Dodajte mascarpone ili kiselo vrhnje.
- Dobro izmiksajte juhu u blenderu ili štapnim mikserom.
- Poslužite odmah. Možete dodati komad kruha ili krutone. Dobar tek!
Odaberi poglavlje: