Doručak
Tost s jajem i avokadom (1 porcija)
Sastojci:
- Integralni/raženi kruh, 1 šnita
- Jaja, 1 komad
- Avokado, ½ avokada
- Sok limuna ili limete, ½ čajne žličice
- Prstohvat soli
- Prstohvat papra
- Maslinovo ulje, 1 čajna žličica
Priprema:
Integralni/raženi kruh prepeći u tosteru. Avokado očistiti i izgnječiti sa sokom limuna, malo soli i papra dok ne poprimi konzistenciju namaza. Jaje ispeći na oko na sljedeći način: u malu tavu staviti ulje, na zagrijano ulje staviti jaje (priprema kao jaje na oko), te preklopiti s poklopcem. Ispečeno jaje staviti na kruh namazan s namazom od avokada. Po želji začini sa soli i paprom.
Ručak
Rižoto od bundeve s kaduljom i čilijem (6 porcija)
Sastojci:
- Muškatna tikva, 500g
- Riža za rižoto, 500g
- Povrtni temeljac, 1.5L
- Luk, 1 veći
- Čili, 1-2 manje paprike
- Maslac, 100g
- Svježa kadulja, 1 svežnjić
- Grana padano sir, 100g
- Sol i papar
Priprema:
Luk i čili nasjeckati na sitne komadiće (pri rezanju čilija nositi rukavice). Očistiti tikvu, odstraniti koru i nasjeckati na kockice. U dubokoj tavi otopiti 50g maslaca. Na maslacu pirjati luk 10 minuta redovito miješajući. Dodati čili i pirjati još minutu. Dodati tikvu i miješati 5 minuta. Dodati rižu i pržiti je oko 2 minute. Dodati 2 do 3 zaimače vrućeg temeljca i lagano promiješati. Kuhati rižoto 20-ak minuta, povremeno miješajući i pomalo dolijevajući ostatak temeljca. Za to vrijeme nasjeckati kadulju i naribati parmezan. Kada riža bude kuhana začiniti solju i paprom, maknuti s vatre te dodati sjeckanu kadulju i preostalih 50g maslaca i parmezan. Miješati 15tak sekundi.
Užina
Svježi sir s voćem (1 porcija)
Sastojci:
- Svježi sir, 150g
- Voće po želji, 50g
- Med, čajna žličica
- Lanene sjemenke mljevene, 1 čajna žličica
Priprema:
Svježi sir, voće, med i mljevene lanene sjemenke pomiješajte.
Večera
Meksička juha (4 porcije)
Sastojci:
- Luk, narezan, 1 šalica
- Ljuta papričica (po želji), maknuti koštice i narezati, 1 komad
- Crvena paprika, 1 komad,narezana na sitno
- Češnjak, 2 češnja
- Piletina, batak i zabatak, 500 g
- Povrtni temeljac, 2 šalice
- Voda, 2 šalice
- Konzervirana rajčica, 200g
- Kim, 1 čajna žličica
- Origano, 1 čajna žličica
- Korijander, 1/4 čajne žličice
- Sol
- Lovorov list, 1 lista
- Tortilja čips, 1/2 šalice
- Konzervirani kukuruz, 1/4 šalice
- Korica limuna, 1 čajna žličica
- Limunov sok, 1 jušna žlica
- Polutvrdi sir, nariban, 25g
Priprema:
Luk, ljutu papričicu, crvenu papriku i narezani češnjak staviti u veliku posudu za kuhanje. Piletinu položiti preko povrća. Dodati povrtni temeljac, vodu, rajčice, kim, origano, korijander, sol i lovorov list. Poklopiti i kuhati na jakoj vatri 3 i ½ sata. Nakon što je sve kuhano, piletinu položiti na dasku za rezanje i rastrančirati pomoću 2 vilice (odstraniti kožu i kosti). U međuvremenu, u juhu dodati tortilja čips i kukuruz te kuhati oko 30 minuta. U juhu dodati piletinu, limunovu koricu i limunov sok. Servirati juhu s naribanim sirom.
Odaberi poglavlje: