Doručak
Pohani kruh s kurkumom (1 porcija)
Sastojci:
- Integralni kruh, 2 šnite
- Jaja, 1 komad
- Kravlje mlijeko 1,8% mm ili biljni napitak, 50ml
- Kurkuma, ½ čajne žličice
- Prstohvat soli
- Kokosov maslac, 1 čajna žličica
- Poslužiti s malo meda ili sirnog namaza
Priprema:
U tanjuru pomiješati jaje, kravlje mlijeko ili biljni napitak i kurkumu uz prstohvat soli. Na zagrijanu tavu staviti kokosov maslac. Kruh umočiti s obje strane u smjesu i popržiti na tavi dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Poslužiti u slatkoj ili slanoj verziji s namazom po želji.
Ručak
Zapečene prokulice s medom i senfom (4 porcije)
Sastojci:
- Prokulica, 750g
- Maslinovo ulje, 25ml
- Jabučni ocat, 1 jušna žlica
- Med, 1 jušna žlica
- Senf, 1 jušna žlica
- Soja sos, 1 čajna žličica
- Sol i mljeveni papar
Priprema:
Obloženi lim za pečenje staviti u pećnicu i zagrijati ga na 200°C. Oprane prokulice prerezane na polovice staviti u veliku posudu, preliti ih maslinovim uljem, začiniti solju i paprom i izmiješati. Izvaditi vrući lim iz pećnice. Ravnomjerno posložiti prokulice na lim na način da prerezana strana gleda prema dolje. Peći 15 minuta, izvaditi iz pećnice i promiješati. Vratiti prokulice u pećnicu i peći dok prokulice ne porumene i omekšaju. U međuvremenu napraviti preljev: umutiti ocat, med, senf i umak od soje u maloj posudi. Kad su prokulice pečene izvaditi ih pećnice i preliti glazurom, dobro promiješati. Vratiti u pećnicu dok prokulice ne upiju glazuru, oko 2 minute.
Užina
Banana cheescake užina (1 porcija)
Sastojci:
- Grčki jogurt, 150g
- Banana, ½ srednje
- Maslac od badema ili kikirikija, 1 čajna žličica
- Cimet
Priprema:
Grčki jogurt pomiješati s bananom, dodati maslac i začiniti s cimetom.
Večera
Riblja juha (2 porcije)
Sastojci:
- Orada, 2 komada
- Luk, 1/2 glavica
- Mrkva, 2 komada
- Krumpir, 1 veliki krumpir
- Koromač, 1/4
- Paprika, 1 komad
- Rajčica, 1 komad
- Celer, lišće, 1 jušna žlica
- Peršin, lišće, 1 jušna žlica
- Češnjak, 2 režnja
- Sol i papar
- Maslinovo ulje, 2 jušne žlice
Priprema:
Ribu očistiti, posušiti i odrezati glave. Povrće za juhu oprati i narezati na veće komade. U veliki lonac staviti celer, peršin, mrkvu, krumpir, koromač, papriku, rajčicu, luk, dodati ribu, glave ribe i hladnu vodu dok ne prekrije sve sastojke. Posoliti i popapriti juhu i dodati 2 jušne žlice maslinovog ulja. Staviti kuhati.
Kada juha zakuha, odmah izvaditi ribu. Glave ostaviti u loncu. Ribu koja je izvađena iz lonca preliti s malo maslinovog ulja i sitno narezanim peršinom i češnjakom. Dodati par žlica juhe. Poklopiti.
Juhu kuhati na laganoj vatri oko sat vremena. Izvaditi krumpiri i mrkvu, a ostatak povrća procijediti.
U procijeđenu juhu zakuhati malo riže, dodati par kapi maslinovog ulja i posipati sitno narezanim peršinom.
Juhu poslužiti s malo narezane ribe i krumpira. Ostatak orade i krumpira koristiti za ručak.
Odaberi poglavlje: