Doručak
Sendvič s pestom i mozzarelom (1 porcija)
Sastojci:
- Integralni kruh, 1 veće šnita
- Pesto od bosiljka, 1 čajna žličica
- Mozzarella, 60g
- Povrće po želji (npr. cherry rajčice)
Priprema:
Kruh namazati s pestom, staviti mozzarellu i poslužiti s cherry rajčicama.
Ručak
Juha s gljivama i bulgurom (3 porcije)
Poslužiti s 2 tanke šnite kruha s maslacem (10g).
Sastojci:
- Sušeni vrganji, 15g
- Šampinjoni, 300g
- Kadulja, 2 listova svježe
- Povrtni temeljac, 600L
- Kiselo vrhnje, 70ml
- Maslinovo ulje, 1.5 jušne žlice
- Luk, 1 glavice
- Češnjak, 1 režanj
- Bijelo vino, 100ml
- Bulgur, 50g
- Brašno, 10g
- Sol i papar
Priprema:
Sušene vrganje staviti u zdjelicu s vodom i ostaviti da omekšaju. Šampinjone očistiti, odrezati stapke i narezati na četvrtine. Listove kadulje sitno narezati, luk nasjeckati. U lonac uliti maslinovo ulje, dodati luk, posoliti i pržiti na srednje jakoj temperaturi, povremeno miješajući. Nakon 5-6 minuta dodati narezane šampinjone i pirjati 5-6 minuta. Dodati namočene vrganje (sačuvati vodu od vrganja), protisnuti češnjak, narezane listove kadulje, promiješati i kada češnjak zamiriše uliti bijelo vino, povrtni temeljac. Posoliti i ponovno promiješati te kuhati na laganoj vatri. Nakon 20-ak minuta dodati bulgur i kuhati još 10-12 minuta, odnosno po uputama na pakiranju. Za to vrijeme u zdjelicu s vrhnjem dodati brašno i pjenjačom izmiješati sastojke. Potom dodati 2-3 žlice vode od vrganja i izmiješati. Dobivenu mješavinu dodati u juhu, promiješati i pustiti da juha zavri. Poslužiti s kruhom s malo maslaca.
Užina
Dimljeni losos i krekeri (1 porcija)
Sastojci:
- Integralni krekeri, 30g
- Sirni namaz, 20g
- Dimljeni losos, 30g
Priprema:
Na krekere namažite sirni namaz i posložite losos narezan na tanke šnitice.
Večera
Omlet s povrćem i pancetom (1 porcija)
Sastojci:
- Maslinovo ulje, ½ jušne žlice
- Jaja, 3 komada
- Panceta, narezana na kockice, 1 jušna žlica
- Paprika, narezana na kockice, 1 jušna žlica
- Rajčica, narezana na kockice, 1 jušna žlica
- Naribani tvrdi sir, 1 jušna žlica
Priprema:
U tavi zagrijati maslinovo ulje. Kad se maslinovo ulje zagrije dodati prvo papriku, potom pancetu i na kraju rajčicu i sve skupa stalno miješati tek toliko da ispari malo vode i slanina zamiriši. Dodati mješavinu s jajima i malo smanjiti jačinu izvora topline. Na početku sve skupa miješati kao kajganu, no kad postane gušće prestati s miješanjem i poklopiti. Više puta u zraku zakretati poklopljenu tavu. Kada se jaja počnu lijepo hvatati za dno tave, špatulom odignuti rubove i staviti gore naribati sir. Kada se rubovi lijepo daju odići, špatulom preklopiti na pola i još kratko peći.
Odaberi poglavlje: