Doručak
Pečena kvinoja za doručak (2 porcije)
Sastojci:
- Kvinoja, 1 šalica
- Kravlje mlijeko 1,8% mm, 2 šalice
- Jaje, 2 komada
- Jabuka, 2 komada
- Orašasti plodovi, 30g
- Cimet
- Muškatni oraščić
- Med, 15g
- Grčki jogurt, 2 žlice
Priprema:
Nekuhanu kvinoju izmiješati sa začinima i staviti u namašćenu posudu za pečenje (dimenzije cca 23×15). Posložiti jabuke narezane na kriške debljine 1 cm. Sve preliti sa jajima umućenim s mlijekom. Jabuke malo utisnuti te posuti orašastim plodovima. Peći na 180°C oko 45 minuta, dok se tekućina ne upije i lagano zapeče.
Ručak
Gulaš od liganja (4 porcije)
Poslužiti s jednom šnitom kruha po želji.
Sastojci:
- Lignje, 800g (smrznuti kolutići ili svježe lignje)
- Luk, 2 glavice
- Češnjak, 3 češnja
- Poriluk, ½ jednog
- Pasirana rajčica, 400ml
- Voda, 150ml
- Krumpir, 4 veća
- Sušeni ružmarin (ili svježi), 2 čajne žličice
- Peršin
- Sol i papar
- Maslinovo ulje, 1 jušna žlica
Priprema:
Na maslinovom ulju dinstati luk i poriluk. Kada požute i zamirišu dodati lignje (prethodno odmrznute). Sve promiješati i dinstati da lignje puste svoj sok. Dodati pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak i ružmarin. Posoliti i popapriti. Dodati krumpir narezan na kockice i vodu. Kuhati na laganoj vatri. Ručak je gotov kad je krumpir skuhan. Posipati svježe narezanim peršinom i poslužiti.
Užina
Tropska užina (1 porcija)
Sastojci:
- Mango, narezani, 1 šalica
- Ananas, narezani, 1 šalica
Večera
Janjeći ražnjići s tzatzikijem (1 porcija)
Sastojci:
- Janjetina, 150g
- Svježa paprika zelena, 1/4 komad
- Svježa paprika crvena, 1/4 komad
- Mažuran, 1/4 čajne žličice
- Origano, sušeni, 1/2 čajne žličice
- Krastavac, 1/2
- Grčki jogurt, 100g
- Bijeli vinski ocat, ½ čajne žličice
- Sol i papar
- Limun, 1/4
- Bijelo vino, 0.30ml
- Češnjak, 1 češanj
- Maslinovo ulje, 1 jušna žlica
Priprema:
Janjetinu narezati na jednake kocke, posoliti, uliti sok od limuna, bijelo vino, maslinovo ulje, dodati mljeveni ružmarin, mažuran, dobro izmiješati i ostaviti da odstoji preko noći (ili barem 1-2 sata). Meso ocijediti i naizmjence s očišćenim i narezanim paprikama nabijati na ražnjiće. Pripremljene ražnjiće staviti u vruću tavu (premazanu tankim slojem ulja) i peći sa svih strana 10-ak minuta. Pečene ražnjiće poslužiti s tzatziki umakom.
U zdjeli pripremiti tzatziki umak: naribati očišćeni krastavac, začiniti solju i paprom, uliti bijeli vinski ocat, grčki jogurt, protisnuti češnjak i dobro izmiješati. Ostaviti sa strane.
Odaberi poglavlje: