Doručak
Banana bread (10 porcija)
Doručkovati jedno serviranje banana breada što je 1/10 kruha.
Sastojci:
- Maslinovo ulje ili otopljeni kokosov maslac, 75g (1/3) šalice
- Med ili javorov sirup, ½ šalice
- Jaja, 2 komada
- Banana, 2 i ½ srednje ili 2 veće banane
- Kravlje mlijeko ili biljni napitak, 1/4 šalice
- Soda bikarbona, 1 čajna žličica
- Ekstrakt vanilije, 1 čajna žličica
- Sol, ½ čajne žličice
- Cimet, ½ čajne žličice
- Integralno pšenično brašno, 220g (1¾ šalice)
- Po želji dodati dodatke: orašasti plodovi, suho voće, komadići tamne čokolade, bobičasto voće
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 170°C. Namastiti posudu za pečenje za kruh (cca 39 cm x 14.5 cm). U velikoj posudi pomiješati ulje i med. Dodati jaja i dobro istući, te potom dodati banane i mlijeko. U posudu dodati sodu bikarbonu, vaniliju, sol i cimet. Pomiješati. Na kraju postepeno dodati brašno te dodatke po želji. Smjesu izliti u posudu za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici 55 do 60 minuta (provjeriti s čačkalicom je li kruh pečen). Ispečen kruh pustiti da se ohladi 10 minuta.
Ručak
Jetrica s pireom od krumpira(2 porcije)
Sastojci:
- Svinjska jetrica, 400g
- Oštro brašno, za uvaljati jetrice
- Sol i papar
- Češnjak, 1 češnja
- Sjeckani peršin
- Krumpir, 600g
- Maslac, 10g
- Mlijeko 1.8%mm, 30 ml
- Rikola, 1 šalica
- Maslinovo ulje 1 jušna žlica
- Aceto balsamico, 1 jušna žlica
Priprema:
Jetrica narezati na tanje ploške. Dobro ih osušiti ubrusom. Uvaljati u oštro brašno. Pržiti na maslacu nekoliko minuta s obje strane. Posoliti i popapriti pa podliti sa ½ čaše vode. Kada voda pokupi sokove sa dna tave okrenuti jetricu i nastaviti pržiti još minutu. Podliti još jednom i pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću, a jetrica ne omekšaju. Izvaditi jetrica van, zaliti sa saftom i posuti ih s nasjeckanim češnjakom i peršinom. Poslužiti s pire krumpirom i rikola salatom.
Užina
Proteinska užina (1 porcija)
Sastojci:
- 1 jaje
- Rižini krekeri ili kruh, 30g
- Sol
- Papar
Priprema:
Skuhati jaje u meko, posoliti i popapriti. Poslužiti s rižinim krekerima.
Večera
Piletina s povrćem iz woka (2 porcije)
Poslužiti sa salatom od rikole.
Sastojci:
- Otkošteni zabatci, 4 komada
- Soja sos, 3-4 jušne žlice
- Maslinovo ulje, 2 jušne žlice
- Začini: sol, kurkuma, kardamom, muškatni oraščić, kajenski papar
- Crveni luk, narezan na trakice, 1 manja glavica
- Žuta paprika, narezana na trakice, 1 komad
- Tikvica, narezana na trakice, 1 komad
- Kelj, narezan na trakice, par velikih listova
Priprema:
Piletinu pomiješati sa soja sosom i malo maslinovog ulja te pustiti da stoji u hladnjaku. Na maslinovo ulje u wok tavu dodati marinirane kockice piletine, miješati dok ne poprime boju sa svih strana. Izvaditi meso sa strane i prekriti folijom. Na istoj masnoći od piletine popržiti prvo začine da puste miris i okus, pa dodati povrće sljedećim redoslijedom: Prvo dodati luk i papriku. Za 3-4 minute dodati tikvicu. Za par minuta dodati trakice kelja. Sve izmiješati i poklopiti na par minuta. Kad je svo povrće omekšalo, vratiti u wok piletinu i kratko sve promiješati. Dodati kajenski papar te po želji još soja sosa. Poslužiti sa salatom od rikole.
Odaberi poglavlje: