Doručak
Palačinka high protein (1 porcija)
Sastojci:
- 40 g zobenih pahuljica
- 40 g svježeg posnog sira
- 2 jaja
- ½-1 čajna žličica agavina sirupa
- prstohvat soli
- džem prema želji
- ½ čajne žličice kokosova maslaca
Priprema:
U blenderu miksati zobene pahuljice, svježi posni sir, jaje, agavin sirup i prstohvat soli. Pripremljenu smjesu ispeći u obliku palačinke na kokosovu maslacu. Poslužiti s džemom s visokim udjelom voća.
Ručak
Juha s gljivama i bulgurom (3 porcije)
Poslužiti uz 2 tanke šnite kruha s maslacem (10 g).
Sastojci:
- 15 g sušenih vrganja
- 300 g šampinjona
- 2 lista svježe kadulje
- 600 ml povrtnog temeljca
- 70 ml kiselog vrhnja
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 1 glavica luka
- 1 češanj češnjaka
- 100 ml bijelog vina
- 50 g bulgura
- 10 g brašna
- sol i papar
Priprema:
Sušene vrganje staviti u zdjelicu s vodom i ostaviti da omekšaju. Šampinjone očistiti, odrezati stapke i narezati na četvrtine. Listove kadulje sitno narezati, luk nasjeckati. U lonac uliti maslinovo ulje, dodati luk, posoliti i pržiti na srednje jakoj temperaturi, povremeno miješajući. Nakon 5-6 minuta dodati narezane šampinjone i pirjati 5-6 minuta. Dodati namočene vrganje (sačuvati vodu od vrganja), protisnuti češnjak, narezane listove kadulje, promiješati i kad češnjak zamiriše, uliti bijelo vino i povrtni temeljac. Posoliti i ponovno promiješati te kuhati na laganoj vatri. Nakon 20-ak minuta dodati bulgur i kuhati još 10-12 minuta, odnosno prema uputama na pakiranju. Za to vrijeme u zdjelicu s vrhnjem dodati brašno i pjenjačom izmiješati sastojke. Potom dodati 2-3 žlice vode od vrganja i izmiješati. Dobivenu mješavinu dodati u juhu, promiješati i pustiti da juha zavrije. Poslužiti uz kruh s malo maslaca.
Užina
Orašasti plodovi (1 porcija)
Sastojci:
- 60 g orašastih plodova sa suhim voćem
Večera
Zelena tortilja (1 porcija)
Sastojci:
- 1 jušna žlica majoneze
- 30 g kiselih krastavaca
- 1 čajna žličica senfa
- 4 velika lista zelene salate
- 150 g pureće/pileće delikatesne šunke
- 25 g polutvrdog sira
- 1 srednja rajčica
- sol i papar
Priprema:
Pomiješati majonezu, narezane krastavce i senf u manjoj posudi. Položiti 2 lista salate jedan na drugi. Namazati 1 veliku jušnu žlicu prethodno pripremljenog umaka. Na umak staviti pola količine pileće ili pureće šunke, sira i rajčice. Zamotati u „tortilju” (listovi salate predstavljaju tortilju).
Odaberi poglavlje: