Doručak
Muesli s kiselim mlijekom (1 porcija)
Sastojci:
- 50 g mueslija bez dodanih šećera
- 250 ml kiselog mlijeka
Priprema:
Muesli pomiješati s kiselim mlijekom.
Ručak
Gulaš od teletine s krumpirom (6 porcija)
Sastojci:
- 800 g teletine (vrat)
- 1 čajna žličica senfa
- 1 čajna žličica slatke paprike
- 500 g luka
- 2 češnja češnjaka
- 30 g korijena celera
- 30 g korijena peršina
- 200 g mrkve
- 30 ml maslinova ulja
- prstohvat timijana
- 2 dcl bijelog vina
- 500 g krumpira
- sol i papar
- voda
- sjeckani peršin
Priprema:
Meso narezati na veće kocke, dodati sol, senf, slatku papriku i dobro promiješati. Držati pokriveno u hladnjaku najmanje sat vremena, a idealno tijekom noći. Sjeckani luk, češnjak i ostalo povrće pirjati 10 minuta s pola čajne žličice soli, dodati meso pa nastaviti pirjati još 10 minuta uz miješanje. Pirjati još 60 minuta uz više podlijevanja s 2 dcl vode. Kad je tekućina gotovo isparila, podliti posljednji put bijelim vinom i nastaviti pirjati 5 minuta. Dodati narezane krumpire, mješavinu začina i timijan te zaliti vodom toliko da se pokriju svi sastojci. Poklopiti i nastaviti kuhati dok krumpir nije omekšao. Posuti sjeckanim peršinom i poslužiti.
Užina
Guacamole s krekerima (2 porcije)
Poslužiti s integralnim krekerima, 30 g po porciji.
Sastojci:
- 1 mali avokado
- 1 manja rajčica
- ½ glavice luka
- 1 jušna žlica maslinova ulja
- 1 ljuta papričica
- sol
Priprema:
Pripremiti guacamole: izgnječiti avokado, dodati mu sitno narezani luk i rajčicu te još vilicom izgnječiti. Dodati maslinovo ulje. Začiniti ljutom papričicom i solju. Poslužiti s krekerima.
Večera
Shakshuka (2 porcije)
Sastojci:
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 2 glavice crvenog luka
- čili-paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1 češanj češnjaka
- sitno narezan list korijandera
- 2 konzerve rajčica (800 g)
- 1 čajna žličica smeđeg šećera
- 4 jaja
- sol
Priprema:
Ulje zagrijati u tavi s poklopcem, dodati luk, čili, češnjak i pržiti 5 minuta dok ne bude mekano. Dodati rajčice i šećer, pustiti da kipi 8-10 minuta.
Stražnjim dijelom velike žlice napraviti 4 rupe u umaku te u svaku rupu razbiti jedno jaje. Poklopiti tavu poklopcem i pustiti da kuha na laganoj vatri 6-8 minuta, dok jaja ne budu termički obrađena. Posipati listovima korijandera.
Odaberi poglavlje: