28. dan

Doručak

Prosena kaša s pečenim šljivama i bademima (1 porcija)

Sastojci:

• 25 g prosa
• 3 veće šljive
• ½ čajne žličice cimeta
• ½ mahune vanilije
• 1 čajna žličica agavina sirupa
• 1 jušna žlica mljevenih badema

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180 °C. Šljive posuti cimetom i agavinim sirupom. Peći oko 20 minuta dok šljive ne omekšaju. Skuhati proso na vodi, dodati prstohvat soli te prije kraja dodati vaniliju. Kašu posuti mljevenim bademima.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Čajnu žličicu agavina sirupa zamijeniti čajnom žličicom meda.

Ručak

Raskošno varivo (1 porcija)

Sastojci:

• 50 g heljde
• 70 g graška
• 40 g korabe
• 1 poriluk
• 1 srednja mrkva
• 1 batat
• šalica kelja
• 500 ml povrtnog temeljca
• 1 jušna žlica ulja uljane repice
• sol i papar prema želji
• 1 čajna žličica koncentrata od rajčice
• manji prstohvat čili-paprike

Priprema:

Na repičinu ulju kratko popržiti poriluk i dodati sitno nasjeckanu mrkvu i korabicu te pirjati dok ne omekšaju. Doliti povrtni temeljac. Zatim dodati heljdu i grašak te začine i kuhati 20 minuta na srednjoj vatri. Dodati batat narezan na kockice, narezani kelj i poklopiti posudu te kuhati još 10-ak minuta.

Užina

Salata od jabuke i kupina (1 porcija)

Sastojci:

• 1 jabuka
• ½ endivije
• ¼ šalice kupina
• 30 g nasjeckanih badema
• 1 čajna žličica maslinova ulja
• 1 čajna žličica aceta balsamica

Priprema:

Jabuku narezati na tanke ploškice. Začiniti endiviju maslinovim uljem i acetom balsamicom. Dodati jabuku i kupine i posuti bademima.

Večera

Styr fry na vegetarijanski način (1 porcija)

Sastojci:

• 150 g rižinih rezanaca
• 70 g dimljenog tofua
• 50 g zelenih mahuna
• 50 g crvenoga kupusa
• 1 luk
• 1 mrkva
• 1 crvena paprika
• 200 ml vode
• 1 jušna žlica suncokretova ulja
• sol i papar prema želji

Umak:

• 30 ml umaka od soje
• 1 jušna žlica smeđeg šećera
• papar
• 1-3 češnja češnjaka
• ¼ cijeđenog limuna

Priprema:

Tofu marinirati u umaku. Sve povrće narezati na tanke trakice. Na sezamovu ili suncokretovu ulju popržiti povrće da ostane hrskavo. Skuhati tjesteninu od riže prema uputama. U woku prepržiti marinirani tofu, pomiješati rižine rezance i povrće.