Doručak
Kremasta zobena kaša s jabukom (1 porcija)
Sastojci:
- 40 g zobenih pahuljica
- ½ jabuke
- 1 jušna žlica agavina sirupa
- 1 čajna žličica mljevenih lješnjaka
- 1 čajna žličica cimeta
- 1 čajna žličica maslaca od kikirikija
- 1 prstohvat himalajske soli
Priprema:
Zobene pahuljice skuhati u 200 ml vode i tijekom kuhanja dodati prstohvat himalajske soli. U vruću zobenu kašu dodati naribanu jabuku, mljevene lješnjake, cimet, maslac od kikirikija i preliti žlicom agavina sirupa.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Jušnu žlicu agavina sirupa, prema želji, zamijeniti jušnom žlicom meda.
Ručak
Tjestenina s rajčicama, špinatom i bosiljkom (1 porcija)
Sastojci:
- 250 g cherry rajčica
- 2 čajne žličice origana
- 90 g tjestenine bez jaja
- 2 češnja češnjaka
- šaka svježeg bosiljka
- ½ čajne žličice kajenskog papra
- šaka baby špinata
- 2 prstohvata soli
- 1 jušna žlica maslinova ulja
Priprema:
Na maslinovu ulju kratko pirjati sitno sjeckani češnjak. Cherry rajčice izmiksati i dodati u tavu, posoliti i popapriti te kuhati na laganoj vatri dok se umak ne reducira za trećinu. Na kraju dodati šaku svježeg bosiljka i lagano umiješati svježi baby špinat. Kuhati dok špinat ne omekša. Preliti umak preko tjestenine skuhane „al dente”.
Užina
Kuglice od kokosa i borovnica (2 porcije = 8 kruglica)
Za užinu konzumirati 1 porciju, odnosno 4 kuglice.
Sastojci:
- 100 g borovnica
- 1 jušna žlica bademova brašna
- 1 jušna žlica kokosova maslaca
- malo limunova soka
- prema želji: kokosove pahuljice
Priprema:
U lonac dodati borovnice i na laganoj vatri miješati 10 minuta. U blender staviti borovnice i bademovo brašno, blendati dok se smjesa ne sjedini. Smjesu prebaciti u posudu, dodati sok od limuna i kokosovo ulje. Formirati kuglice koje se, prema želji, mogu uvaljati u kokosovo brašno. Kuglice staviti u zamrzivač na 10-15 minuta.
Večera
Spicy grill tofu s povrćem na žaru (1 porcija)
Sastojci:
- 1 crvena paprika
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 150 g tofua
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat ružmarina
- 1 prstohvat čili-paprike
- 1 prstohvat soli
- 1 jušna žlica jabučnog octa
Priprema:
Tofu narezati na 3-4 šnite i staviti u marinadu od maslinova ulja i začina, ostaviti sat vremena da se marinira (može i tijekom dana). U međuvremenu cijelu papriku ispeći u pećnici ili na plamenu štednjaka. Nakon pečenja prebaciti je u posudu i kratko poklopiti. Kad se ohladi, oguliti je i izvaditi peteljku i koštice, začiniti češnjakom, maslinovim uljem te solju i octom prema želji. Mrkvu i tikvicu narezati na tanke ploškice i kratko prepeći na grill-tavi. Marinirani tofu kratko prepeći na grill-tavi i poslužiti sa salatom od pečene paprike te tikvicama i mrkvom.
Odaberi poglavlje: