Ovo je verzija „DUKKAH SPICED YOGURT DIP“ prilagođena Donat Detox pravilima. Ovu grickalicu možete konzumirati kao međuobrok. Količine odredite sami prema vašim željama i ukusima.
Suhi sastojci:
- Lješnjaci
- Suhi korijander
- Lanene sjemenke
- Papar u zrnu
- Narančina kora
- Suhi peršinov list
Umak:
- Grčki jogurt
- Malo limunovog soka
- Malo soli
- Chia sjemenke po želji
Priprema:
Na laganoj vatri tostirajte lješnjake nekoliko minuta. Zatim dodajte korijander pa sezam, papar i narančinu koru. Sve skupa kratko tostirajte i maknite sa vatre. Dodajte suhi peršinov list i po želji malo soli. Kad se smjesa ohladi usitnite sve sastojke u mužaru. Ako nemate mužar, poslužit će i blender ili obična sjeckalica, ali pazite da se smjesa ne pretvori u pastu. Ukusnije ako ostanu veći komadići.
Pomiješajte jogurt, limunov sok, malo soli i chia sjemenke. Zatim pospite naš prilagođeni DUKKAH po umaku. Možete po vrhu pokapati i malo maslinovog ulja.
Možda bi bilo ukusnije u ovaj umak umakati fine pšenične ili kukuruzne tortille, ali u Donat Detox programu nema glutena, a ni kukuruza. No, poslužit će i štapići mrkve, krastavaca, celera i paprike. Ovo je odličan način da „zavarate“ glad, a usput i uživate u odličnom okusu.
Dodatni savjet: možete napraviti veću količinu suhe tostirane smjese, zatvoriti u teglicu i čuvati na sobnoj temperaturi najmanje mjesec dana. Tako ćete skratiti ubuduće pripremu, a ovu smjesu možete koristiti i za meso. Dobit ćete finu hrskavu koricu.
Odaberi poglavlje:
