Doručak
Tost s kulenom (1 porcija)
Sastojci:
- 2 šnite tostanoga kruha
- 30 g sirnog namaza
- 30 g kulena
- nekoliko listova rikole
- 2-3 šnite rajčice
Priprema:
Tostirati kruh sa sirnim namazom i kulenom. U sendvič dodati svježu rikolu i rajčicu.
Ručak
Jetrica s pireom od krumpira (2 porcije)
Sastojci:
- 400 g svinjske jetrice
- oštro brašno za uvaljati jetricu
- sol i papar
- 2 češnja češnjaka
- sjeckani peršin
- 600 g krumpira
- 10 g maslaca
- rikola za salatu
Priprema:
Jetricu narezati na tanje ploške. Dobro je osušiti ubrusom. Uvaljati u oštro brašno. Pržiti na ulju nekoliko minuta s obje strane. Posoliti i popapriti pa podliti s pola čaše vode. Kad voda pokupi sokove s dna tave, okrenuti jetricu i nastaviti pržiti još minutu. Podliti još jedanput i pirjati dok se tekućina ne reducira na željenu gustoću, a jetrica ne omekša. Izvaditi je van, zaliti umakom i posuti nasjeckanim češnjakom i peršinom. Poslužiti s pireom od krumpira i salatom od rikule.
Užina
Mousse od čokolade (4 porcije)
Sastojci:
- 2 jaja (odvojiti žumanjak od bjelanjka)
- 100 g grčkog jogurta
- 50 g smeđeg šećera
- 1 jušna žlica brašna
- prstohvat soli
- 70 g tamne čokolade
Priprema:
U malom loncu pomiješati žumanjke, grčki jogurt, smeđi šećer, brašno i sol. Staviti na laganu vatru i kuhati 3 minute. U međuvremenu otopiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Maknuti lonac s vatre i dodati otopljenu čokoladu. Maknuti sa strane da se ohladi. Pomoću ručnog miksera istući bjelanjke dok ne očvrsnu. Polako u bjelanjke dodati čokoladnu smjesu. Miješati polagano dok se sve ne izmiješa. Mousse rasporediti u 4 manje šalica i pustiti da se ohladi barem 2 sata.
Večera
Salata s gljivama (1 porcija)
Sastojci:
- 100 g gljiva
- oko 50 g rikole
- 30 g bučinih sjemenki
- 1 čajna žličica bučina ulja
- 1 kuhano jaje
- 1 čajna žličica aceta balsamica
- 20 g nasjeckane pancete
Priprema:
Pancetu staviti na vruću tavu. Kad panceta pusti masnoću, dodati gljive i pirjati ih dok tekućina ne ispari. Pomiješati rikolu s gljivama i pancetom, dodati narezano kuhano jaje, tostirane bučine sjemenke, bučino ulje i aceto balsamico.
Odaberi poglavlje: