Doručak
Proteinski kruh s kikiriki maslacem i medom (1 porcija)
Poslužiti s probiotičkim jogurtom (200 ml).
Sastojci:
- 75 g proteinskoga kruha
- 15 g maslaca od kikirikija
- 10 g meda
- 200 ml probiotičkog jogurta
Priprema:
Na proteinski kruh namažite maslac od kikirikija i med.
Ručak
Pileći bataci u umaku od rajčice s palentom (4 porcije)
Sastojci:
- 600-700 g pilećih bataka
- 20 ml maslinova ulja
- 500 g crvenoga luka
- 2 češnja češnjaka
- 30 g korijena celera
- 30 g korijena peršina
- 200 g sjeckane rajčice iz konzerve
- sol i papar
- sjeckani peršin
- 200 g nekuhane instant-palente (za 4 osobe)
Priprema:
Piletinu oprati i oguliti kožu, nožem probosti meso na najdebljem dijelu batka uz kost s jedne na drugu stranu. U meso utrljati sol i ostaviti pokriveno 20 minuta na sobnoj temperaturi. Luk, češnjak, korijenje peršina i celera sitno nasjeckati i pirjati na ulju 10 minuta. Rasporediti meso preko svega i nastaviti pirjati 30 minuta uz podlijevanje vodom (5-6 podlijevanja po 1 dcl svakih 5 minuta). Dodati rajčicu, sol i papar pa nastaviti pirjati još 5 minuta. Dodati ako je potrebno još vode te pirjati 5 minuta. Umak preliti preko prethodno skuhane palente (kuhati na vodi bez dodatka ulja).
Užina
Brza tuna s povrćem (1 porcija)
Sastojci:
- oko 120 g konzervirane tunjevine
- 40 g avokada
Priprema:
Tunu pomiješati pomoću vilice s avokadom. Poslužiti s narezanim krastavcima, paprikom ili zelenom salatom, prema želji.
Večera
Riblja juha (2 porcije)
Sastojci:
- 2 orade
- ½ glavica luka
- 2 mrkve
- 2 srednja krumpira
- ½ koromača
- ½ paprike
- ½ rajčice
- celer
- peršin
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
- 2 jušne žlice maslinova ulja
Priprema:
Ribu očistiti, posušiti i odrezati glave. Povrće za juhu oprati i narezati na veće komade. U velik lonac staviti celer, peršin, mrkvu, krumpir, koromač, papriku, rajčicu, luk, dodati ribu, glave ribe i hladnu vodu dok ne prekrije sve sastojke. Posoliti i popapriti juhu i dodati 2 jušne žlice maslinova ulja. Staviti kuhati.
Kada juha zakuha, odmah izvaditi ribu. Glave ostaviti u loncu. Ribu koja je izvađena iz lonca preliti s malo maslinova ulja i sitno narezanim peršinom i češnjakom. Dodati nekoliko žlica juhe. Poklopiti.
Juhu kuhati na laganoj vatri oko sat vremena. Izvaditi krumpire i mrkvu, a ostatak povrća procijediti.
U procijeđenu juhu zakuhati malo riže, dodati nekoliko kapi maslinova ulja i posipati sitno narezanim peršinom.
Juhu poslužiti s malo narezane ribe i krumpira. Ostatak orade i krumpira upotrijebiti za ručak.
Odaberi poglavlje: