Doručak
Mediteranski tost (1 porcija)
Sastojci:
- 2 kriške beskvasnoga kruha
- 1 jušna žlica namaza od smokava
- 1 čajna žličica kokosova maslaca
- nekoliko listića bosiljka
- nekoliko kapi aceta balsamica
- 2-3 crne masline
Priprema:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Čajnu žličicu kokosova maslaca zamijeniti čajnom žličicom maslaca.
Ručak
Rezanci s miješanim gljivama (1 porcija)
Sastojci:
- 60 g fettuccina (široki svježi rezanci bez jaja)
- 120 g graška
- 150 g šampinjona
- 50 g gljiva shitake
- 50 g šampinjona portobello
- 2 češnja češnjaka
- 1 jušna žlica maslinova ulja
- 50 ml vrhnja od soje
- sol, papar
- 15 g veganskog parmezana
Priprema:
Na maslinovu ulju propirjati gljive dok se ne reduciraju, dodati češnjak i grašak te kratko pomiješati. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi. U vrhnje od soje dodati sol, papar te preliti preko gljiva i graška. U tavu dodati skuhanu tjesteninu bez jaja s malo škrobne vode u kojoj se tjestenina kuhala. Sve pomiješati i poslužiti s veganskim parmezanom, prema želji.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 60 g tjestenine bez jaja zamijeniti sa 60 g tjestenine s jajima.
Užina
Nar i zobeni jogurt (1 porcija)
Sastojci:
- 100 g nara
- 200 ml zobenog jogurta
Priprema:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 200 g zobenog jogurta zamijeniti sa 150 g jogurta s 2,8 % m.m.
Večera
Salata s lećom (1 porcija)
Sastojci:
- 100 g konzervirane smeđe leće
- 7 cherry rajčica
- ½ krastavca
- ½ crvenog luka
- 5 crnih maslina
- 1 jušna žlica maslinova ulja
- prstohvat soli i papra
- 80 g avokada
Priprema:
Narezati rajčicu, krastavac, luk i avokado. Dodati procijeđenu leću, zamiješati sve s crnim maslinama i začiniti.
Odaberi poglavlje: