11. dan

Doručak

Moderna zobena kaša (1 porcija)

Sastojci:

• 50 g zobenih pahuljica
• 1 jušna žlica sjeckanih lješnjaka ili badema
• 30 g miješanog suhog voća: zlatne grožđice, suhe šljive, suhe smokve, suhe brusnice
• 1 čajna žličica agavina sirupa
• prstohvat soli

Priprema:

Skuhati zobene pahuljice u 200 ml vode s prstohvatom soli i sjeckanim suhim voćem. U mlaku smjesu dodati sjeckane lješnjake ili bademe, preliti agavinim sirupom i ukrasiti crvenim ribizlom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Čajnu žličicu agavina sirupa, prema želji, zamijeniti čajnom žličicom meda.

Ručak

Riža styr fry s povrčem (1 porcija)

Sastojci:

• 50 g riže basmati
• 150 ml vode ili povrtnog temeljca
• 50 g crvenoga kupusa
• 50 g kineskoga kupusa
• 1 ljubičasti luk
• 1 manji poriluk
• 1-2 mrkve
• 30 g bambusa
• 1 čajna žličica curryja u prahu
• 50 ml biljnog napitka od kokosa
• 3 jušne žlice zobenog vrhnja
• 1 čajna žličica kokosova maslaca
• 1 čajna žličica umaka od soje
• 1 jušna žlica ulja uljane repice
• sol i papar prema želji

Priprema:

Skuhati rižu na vodi ili povrtnom temeljcu. Na ulju uljane repice popržiti sitno sjeckani poriluk. Povremeno dolijevati povrtni temeljac dok poriluk ne omekša. U međuvremenu u drugoj posudi prokuhati kineski kupus s malo soli. U posudu u kojoj se pirjao poriluk dodati sitno nasjeckani crveni kupus, mrkvu, luk, bambus, kokosov napitak i vrhnje te začiniti i kratko kuhati. Prije kraja kuhanja dodati kineski kupus i umak od soje te ostaviti na laganoj vatri još 10-ak minuta. Poslužiti u zdjelici uz rižu basmati.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 3 jušne žlice zobenog vrhnja zamijeniti jušnom žlicom i čajnom žličicom vrhnja za kuhanje s 20 % m.m.
Čajnu žličicu kokosova maslaca zamijeniti čajnom žličicom maslaca.

Užina

Kikiriki jabuka (1 porcija)

Sastojci:

• 1 srednja jabuka
• 1 jušna žlica maslaca od kikirikija

Večera

Veggie wrap (1 porcija)

Sastojci:

• 1 tortilja (70 g)
• 2 jušne žlice humusa
• 1 šaka špinata
• 1 crvena paprika
• 300 ml čaja od mente s đumbirom

Priprema:

Tortilju namazati humusom, dodati papriku narezanu na prutiće i usitnjeni špinat. Prema želji, tostirati ili ispeći na grill-tavi.