Doručak
Povrtni sendvič sa sirom (1 porcija)
Sastojci:
- 2 šnite raženoga kruha
- nekoliko listova radiča
- malo nasjeckane paprike
- malo nasjeckane rajčice
- 70 g veganskog sira
- 300 ml čaja od koprive
Priprema:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 70 g veganskog sira zamijeniti sa 60 g polutvrdog punomasnog sira.
Ručak
Crvena juha s lećom (1 porcija)
Sastojci:
- 300 ml pelata
- 1 manji luk
- 2 manje mrkve
- 2 češnja češnjaka
- 1,5 jušna žlica maslinova ulja
- 1 čajna žličica agavina sirupa
- ½ čajne žličice soli
- prstohvat papra
- 1 čajna žličica sušenog peršina
- 100 g crvene leće
- 1 jušna žlica svježeg peršina
Priprema:
Na maslinovu ulju prepržiti luk, dodati češnjak i blago ga popržiti. Dodati pelate i sve skupa usitniti štapnim mikserom. Kuhati oko 10-ak minuta. Dodati agavin sirup, sol, papar i sušeni peršin. Poslužiti s prethodno kuhanom lećom i sjeckanim peršinom.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Čajnu žličicu agavina sirupa, prema želji, zamijeniti čajnom žličicom meda.
Užina
Tropski žuti smoothie (1 porcija)
Sastojci:
- 70 g ananasa
- 100 g manga
- 50 g papaje
- 100 ml kokosove vode
Priprema:
Sve skupa smiksati u blenderu.
Večera
Povrtni burrito (1 porcija)
Sastojci:
- 1 velika tortilja (70 g)
- 2 jušne žlice konzerviranoga kukuruza
- ½ tikvice
- ½ crvene paprike
- 2 lista zelene salate
- ½ ljubičastog luka
- 50 g dimljenog tofua
- 1 jušna žlica maslinova ulja
- sol i papar prema želji
- 2 jušne žlice sojina jogurta
Priprema:
Tikvicu naribati, papriku narezati na tanke krugove te oboje prepeći na maslinovu ulju. Dodati kukuruz i tanko narezani ljubičasti luk te na tanke šnitice narezani dimljeni tofu. Dodati sojin jogurt te, prema želji, sol i papar. U tortilju staviti pripremljeni nadjev i prekriti s dva lista zelene salate.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 2 jušne žlice sojina jogurta zamijeniti jušnom žlicom kiselog vrhnja s 12 % m.m.
Odaberi poglavlje: