Doručak
Slatka palenta (1 porcija)
Sastojci:
- Kravlje mlijeko 1,8% mm ili zamjena za mlijeko, 150ml
- Palenta, 50g
- Džem po želji
- Malo soli
Priprema:
Zakuhati mlijeko s malo soli. Kada mlijeko počne lagano kipiti postepeno dodati palentu i miješati. Po potrebi dodati vode. Zasladiti s džemom ili voćem po želji.
Ručak
Bakalar na bijelo (4 porcije)
Sastojci:
- 500 g suhoga bakalara
- 600 g krumpira
- ½ glavice češnjaka
- 1 vezica peršina
- lovor
- crni papar
- 100 g luka
- 120 ml maslinova ulja
- sol
Priprema:
Skuhanom bakalaru odrezati peraje i rep. Tući ga batom za meso kako bi omekšao. Staviti ga u vodu da se moči najmanje dva dana, a vodu mijenjati nekoliko puta na dan.
Omekšali bakalar staviti u posudu i preliti vodom. Dodati narezani luk, papar u zrnu, češnjak, list lovora i sol te kuhati dok bakalar ne bude skuhan (meso se odvaja od kosti) i ostaviti da se ohladi u vodi. Kuhani bakalar očistiti od kože i kostiju.
Krumpir narezati na kocke i kuhati u vodi u kojoj se kuhao bakalar.
Bakalar i krumpir pomiješati, dodati vode u kojoj se kuhao bakalar, sitno nasjeckana 3 češnja češnjaka i nasjeckani peršin, maslinovo ulje, papar i sol. Nakon toga sve kratko promiješati, poklopiti posudu i protresti je.
Užina
Kokice s twistom (1 porcija)
Sastojci:
- Kukuruz kokičar, 30g
- Suncokretovo ulje, ½ jušne žlice
- Sol
- Chilli začin
Priprema:
Ispeći kokice u loncu na suncokretovom ulju. Začiniti s chilli začinom.
Večera
Salata s gljivama (1 porcija)
Sastojci:
- Gljive, 100g
- Rikola, oko 50g
- Bučine sjemenke, 30g
- Bučino ulje, 1 čajna žličica
- Jaje, 1 kuhano jaje
- Aceto balsamico, 1 čajna žličica
- Panceta, nasjeckana, 20g
Priprema:
Pancetu staviti na vruću tavu. Kada panceta pusti masnoću dodati gljive i dinstati ih dok tekućina ne ispari. Pomiješati rikolu s gljivama i pancetom, dodati narezano kuhano jaje, tostirane bučine sjemenke, bučino ulje i aceto balsamico.
Odaberi poglavlje: