Doručak
Šunka-sir muffin za doručak (6 porcija)
Dva muffina čine jedno serviranje za doručak
Sastojci:
- Integralno pšenično brašno, 200g
- Prašak za pecivo, 2 čajne žličice
- Sol
- Papar
- Svježi kravlji sir,
- Jaje, 2 komada
- Suncokretovo ili maslinovo ulje, 80 ml
- Kravlje mlijeko 1,8% mm, 60 ml
- Šunka, 50 g
- Cheddar ili drugi topljivi sir, ½ šalice
- Mladi luk, 2 komada
Priprema:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol i papar. U drugu zdjelu dodati svježi sir i jaja i izmiješati. Zatim dodati mlijeko i ulje. Sve skupa izmiksati. Potom dodati sitno sjeckanu šunku, topljivi sir i sitno sjeckani mladi luk. Tekuću smjesu dodati u brašno i izmiješati. Pleh za muffine namastiti i raspodijeliti u kalupe (smjesa je dovoljna za oko 12 komada). Dva muffina čine jedno serviranje.
Ručak
Juha od buče (4 porcije)
Poslužiti sa šnitom kruha sa sirom (30g).
Sastojci:
- Očišćena buča, 700g
- Krumpir, 250g
- Luk, 50g
- Češnjak, 1 režanj
- Bijelo vino, oko 50 ml
- Goveđa juha od goveđe kocke otopljene u 500 ml vode
- Sol i papar
- Maslac, 5g
- Maslinovo ulje, 2 jušne žlice
- Vrhnje za kuhanje, 100 ml
- Muškatni oraščić
Priprema:
Buču očistiti i narezati na kockice. Krumpir oguliti i narezati na kockice. Na maslacu i ulju popržiti sjeckani luk i češnjak. Dodati krumpir i miješati oko 2 minute. Dodati buču i miješati 2 minute. Dodati sol i dinstati par minuta uz miješanje. Zaliti sa malo bijelog vina, promiješati. Zaliti sa goveđom juhom. Voda treba prekriti krumpir i buču, po potrebi dodati još vode. Začiniti. Kuhati 20tak minuta dok ne omekša, a potom izmiksati štapnim mikserom u gustu juhu. Na kraju dodati vrhnje za kuhanje.
Užina
Jesenski smoothie (1 porcija)
Sastojci:
- Pečena ili kuhana bundeva, ½ šalice
- Jogurt, 50ml
- Bućine sjemenke, 1 jušna žlica
- Med, 1 čajna žličica
- Bademov napitak, 150ml
- Led
Priprema:
Sve sastojke izmiksati u blenderu.
Večera
Bruschetta piletina (1 porcija)
Sastojci:
- Pileća prsa, 1 filet
- Mediteranski začini, 1/2 čajne žličice
- Češnjak, sjeckani, 1 režanj
- Sol
- Maslinovo ulje, 1 čajna žličica
- Rajčica, 1 srednje, sitno nasjeckana
- Crveni luk, ¼ glavice, sitno nasjeckan
- Svježi ili sušeni bosiljak, 1/2 čajne žličice
- Maslinovo ulje (za povrće), 1 čajne žličice
- Sol
- Parmezan, ribani, 15g
Priprema:
Piletinu začiniti s mediteranskim začinima, češnjakom i soli. Zagrijati ulje u grill tavi i grillati piletinu na srednje jakoj temperaturi dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Maknuti iz tave. Pomiješati rajčicu, luk, bosiljak i maslinovo ulje u zdjeli. Začiniti solju. Na piletinu staviti mješavinu s rajčicom i parmezan.
Odaberi poglavlje: