Tip: mesni
Čas priprave: 60-90 minuta
Glavna namirnica
pureći zabatak, muškatna bundeva
Sastojci
1 OSOBA
1
pureći zabatak
2 žlice
maslinovog ulja
1/2
srednje velike muškatne bundeve (butternut)
1/3 žličice
muškatnog oraščića
sol
papar
1 žličica
bučinog ulja
1 žlica
sjemenki bundeve
50 g
rikule
1/2 žlice
jabučnog octa
Video
Postupak
- Polovicu bundeve začinite s pola žlice maslinovog ulja, solju, paprom i muškatnim oraščićem. Bundevu s korom u jednom komadu stavite u pećnicu na papir za pečenje zajedno s posoljenim i nauljenim purećim zabatkom (puretinu nauljite s pola žlice ulja i posolite po okusu). Pecite sat vremena na 180°C, odnosno dok pureće meso ne počne otpadati od kosti, a bundeva ne omekša. Ako ste se odlučili za puretinu bez kostiju, stavite je u pećnicu pola sata prije kraja pečenja. Pečenu bundevu izdubite i štapnim mikserom izmiksajte u kremasti pire s jednom žlicom maslinovog ulja. Pureći zabatak i pire poslužite uz salatu od rikule začinjenu bučinim uljem, sjemenkama bundeve i jabučnim octom. Salatu posolite po okusu.
Odaberi poglavlje: