Tip jedi: mesni
Sastojci
4 OSOBE
500 g
teletine
1
poriluk
1 glavica
luka
2
mrkve
1 veća
paprika
2 češnja
češnjaka
100 ml
pasirane rajčice
voda prema potrebi
250 g
ječmene kaše
lovorov list
muškatni oraščić
1 jušna žlica
maslinova ulja
sol i papar
Video
Postupak
- Ječmenu kašu staviti kuhati u hladnu vodu sa žličicom soli i lovorovim listom. Kuhati 15-ak minuta. Za to vrijeme pripremiti povrće i meso za orzoto. Teletinu i povrće narezati na kockice. Na zagrijano maslinovo ulje staviti luk i poriluk, dodati teletinu, češnjak, posoliti i popapriti te pirjati 20-25 minuta dok teletina ne omekša. Kad meso omekša, dodati na kockice narezanu papriku i mrkvu. Dodati pasiranu rajčicu i vodu prema potrebi. Naribati muškatni oraščić. Kuhati 15 minuta. Procijediti ječmenu kašu i dodati je u lonac s mesom i povrćem. Poslužiti.
Odaberi poglavlje: