Veganska jota

Podijeli sa prijateljima:

Jota je slovensko zimsko jelo koje izvrsno pruža snagu tijekom hladnijih mjeseci. U današnjem receptu pripremljeno je s kiselom repom, a možete upotrijebiti i kiselo zelje. Budući da je veganska, ne sadrži meso, a slasne dimljene arome pružit će mu dimljeni tofu.

Čas priprave: 60 min

Glavna namirnica

kisela repa, grah, dimljeni tofu

Sastojci

2 OSOBE

za jotu:

2 žlice

ulja

1

luk

2 režnja

češnjaka

1 lovorov

list

1 čajna žličica

slatke crvene mljevene paprike

2 čajne žličice

soli

1 prstovet

papra

1

krumpir

120 g

kisele repe (može i kiselog zelja)

80 g

kuhanog smeđeg graha

100 g

dimljenog tofua

600 ml

vode

za posipanje:

20 g

bučinih sjemenki

20 g

sjemenki suncokreta

1 žlica

maslinovog ulja

1 prstovet

čilija

1 žličica

umaka od soje

Postupak

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Dimljeni tofu također narežite na kockice.
  2. U lonac dodajte ulje i na njemu pržite luk i češnjak oko 5 minuta na maloj vatri. Dodajte sve začine i pržite oko minutu da zamirišu. Zatim dodajte krumpir i podlijte polovicom vode. Kuhajte 15 minuta.
  3. Kada je krumpir kuhan, u lonac dodajte kiselu repu, kuhani smeđi grah, dimljeni tofu i podlijte preostalom vodom. Pustite da polako krčka pola sata.
  4. Tijekom kuhanja jote pripremite posip. U tavi popržite sjemenke suncokreta i buče. Zatim dodajte umak od soje, čili (ako ne volite pikantno, možete ga preskočiti) i maslinovo ulje. Promiješajte i maknite s vatre.
  5. Jotu poslužite s posipom i po želji s kruhom. Dobar tek!

Odaberi poglavlje:

Uključite se u vođene
programe zdravlja Donat

Prijavite se za besplatne programe, koji će vam pomoći
na putu do pravilne probave, zdravih navika i dobrobiti,
a time i do bolje kvalitete života.