La zuppa di aglio orsino è un piatto semplice a base di aglio orsino e patate. Siccome l’aglio orsino ha un sapore abbastanza intenso, non è necessario aggiungere altri aromi. La zuppa si può servire con polpettine di pane, crostini o un pezzo di pane.
Čas priprave: 30 min
Ingredienti principali
aglio orsino
Ingredienti
2 PERSONE
1 cucchiaio
di olio d’oliva
100 g
di aglio orsino
1 piccola
cipolla
320 g
di patate
1 pizzico
di pepe
1 cucchiaino
di sale
500 ml
d’acqua
70 g
di panna acida/mascarpone
Procedimento
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Lavare l’aglio orsino e tritarlo grossolanamente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi.
- Mettere la cipolla e l’olio d’oliva in una pentola. Soffriggere per circa 3 minuti fino a fare imbiondire la cipolla. Aggiungere sale, pepe e le patate. Mescolare e soffriggere per altri due minuti.
- Aggiungere acqua e cuocere per 15 minuti ovvero finché le patate non saranno bollite. Alla fine aggiungere l’aglio orsino e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il mascarpone o la panna acida.
- Frullare bene la zuppa in un mixer o con un frullatore a immersione.
- Servire subito. Si può servire con un pezzo di pane o dei crostini. Buon appetito!
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