ZUPPA CREMOSA DI ZUCCA HOKKAIDO E PESCE COTTO
Ingredienti:
- Zucca Hokkaido 250 g
- Cipolla 30 g
- Aglio 1 spicchio
- Olio d’oliva 1 cucchiaio
- Pesce bianco 150 g
Preparazione:
Pulite, salate e cuocete in forno la zucca. Fate rosolare in olio d’oliva aglio e cipolla, aggiungete la zucca cotta al forno e allungate con acqua o brodo fino a coprire gli ingredienti. Cuocete fino a quando la zucca non si sarà ammorbidita, aggiungete sale, pepe, noce moscata e/o cannella, e mescolate fino a ottenere un composto uniforme e cremoso. A parte cuocete il pesce, sminuzzatelo e aggiungetelo alla zuppa cremosa.
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