ОМЕГА-3 – ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Омега-3, жирные кислоты, полезные жиры… В средствах массовой информации и в повседневных разговорах существует огромное количество терминов, подразумевающих одно и то же. О чем именно идет речь и почему тема жирных кислот так важна для нашего здоровья?

что такое омега-3 жирные кислоты

Омега-3 — это семейство незаменимых жирных кислот, которые играют важную роль в функционировании организма и оказывают благотворное влияние на здоровье. Поскольку организм не может их производить, нам необходимо получать их с пищей. Тремя наиболее важными типами являются АЛК (альфа-линоленовая кислота), ДГК (докозагексаеновая кислота) и ЭПК (эйкозапентаеновая кислота). АЛК в основном присутствует в растениях, а ДГК и ЭПК — в продуктах животного происхождения и водорослях.

Почему омега-3 жирные кислоты так важны?

Жирные кислоты омега-3 чрезвычайно важны для здоровья нашего мозга и всего организма, поэтому они даже входят в число наиболее изученных питательных веществ. Десятилетия интенсивных исследований показали, что жиры омега-3 необходимы для жизни, поскольку, во-первых, они защищают нас от болезней, а во-вторых — помогают организму восстанавливаться. 

Они способствуют:

– поддержанию здоровья сердца и сосудов (особенно важными омега-3 жирными кислотами являются ЭПК и ДГК, которые, как было доказано, обеспечивают нормальную работу сердца),

– правильному функционированию мозга,

– здоровому зрению,

– регуляции здорового уровня холестерина в крови,

– здоровому психомоторному развитию младенцев и детей.

Особенно важными омега-3 жирными кислотами являются ЭПК и ДГК, которые, как было доказано, обеспечивают нормальное функционирование сердца. Эти жирные кислоты также связаны со снижением риска сердечных заболеваний и уровня триглицеридов, а также обладают противовоспалительным эффектом, поэтому их важность часто подчеркивается для предотвращения атеросклероза. Клинические исследования показывают, что они также помогают предотвратить:

– инсульт,

– многие сердечно-сосудистые заболевания,

– нарушения сердечного ритма,

– сгущение крови,

– некоторые виды рака.

Откуда берутся омега-3 жирные кислоты?

ЭПК и ДГК кислоты образуются в морском фитопланктоне, который является пищей для рыб и некоторых морских млекопитающих. Эти жирные кислоты не встречаются у наземных животных, если только их не кормят кормом, обогащенным рыбьим жиром или рыбной мукой во время развития. В таком случае мясо или яйца содержат небольшое количество омега-3 жиров. АЛК, напротив, содержится в наземных растениях, в основном в зерне, фруктах и овощах.

В каких продуктах содержатся омега-3 жирные кислоты?

Для благоприятного эффекта необходимо употреблять не менее 250 мг ЭПК и ДГК в сутки, чего можно добиться при умеренном потреблении рыбы, особенно морских видов, к которым относятся треска, соленая рыба, сардины, анчоусы, некоторые виды лосося, морской окунь, рыба-меч и тунец.

Поэтому в отношении омега-3 жирных кислот мы в основном говорим о рыбе (особенно жирной) и рыбьем жире, а также о крабах, моллюсках и улитках.

Но есть и другие продукты, богатые омега-3, например:

– рапсовое масло – самый богатый источник омега-3 жирных кислот среди всех масел,

– льняное масло и семена – содержит как АЛК, так и ДГК

– грецкие орехи,

– эдемаме (особый вид сои, который также богат белком и клетчаткой) и

– семена чиа.

Некоторые жиры омега-3 также содержатся в яйцах, молоке и хлебе, но их количество очень низкое.

А что насчет пищевых добавок?

Хорошим и, прежде всего, безопасным источником омега-3 жирных кислот также являются различные пищевые добавки, в которых точно контролируется соотношение между ДГК и ЭПК, а также, они не загрязнены тяжелыми металлами, что часто случается с рыбой, например. Это особенно хороший вариант для беременных женщин, а также кормящих мамочек и их малышей. Когда мы увеличиваем потребление ненасыщенных жирных кислот, также важно получать больше антиоксидантов, например витамина Е.

Вас интересует, какие еще витамины и минералы важны для здоровья желудочно-кишечного тракта и всего организма? Прочтите нашу статью на эту тему и узнайте, как Donat может помочь нам сохранить здоровье!

Пищевые добавки особенно важны для вегетарианцев

Вегетарианцы, как правило, имеют более низкий уровень омега-3 жирных кислот в крови, так как они получают только АЛК-кислоты из своего рациона, которые содержатся в растительных продуктах, таких как льняное масло. Именно поэтому для них крайне важно восполнить дефицит правильными добавками и при этом уменьшить потребление омега-6 жирных кислот.