V pečici pečena cvetača z veganskim prelivom iz zelenjave in indijskih oreščkov. Jed je hitro pripravljena in vključuje sestavine, ki so dostopne skozi celo leto. Postrežemo jo s solato, mesom …
Čas priprave: 50 min
Glavna sestavina
cvetača, indijski oreščki
Sestavine
2 OSEBI
1
cvetača
1
korenje
1
manjši krompir
1
manjša čebula
4 žlice
kvasnih kosmičev
52 žlici
olivnega olja
1 dl
vode kislega zelja (zelnice)
1 žlička
soli
1 žlička
origana
100 g
indijskih oreščkov
1 noževa konica
muškatnega oreščka
2 dl
vode
50 g
orehov
Postopek
- Indijske oreščke namočimo v vroči vodi.
- Korenje in krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Zelenjavo dodamo v manjšo kozico, zalijemo z vodo in kuhamo približno 15 minut.
- Medtem pripravimo manjšo posodo, ki se jo lahko uporablja v pečici. Oprano cvetačo narežemo na cvetove in damo v posodo.
- Indijske oreščke odcedimo. Začnite segrevati pečico na 180°C.
- Ko je zelenjava kuhana, jo s pomočjo blenderja ali paličnega mešalnika zmiksamo skupaj s kvasnimi kosmiči, oljčnim oljem, vodo kislega zelja, soljo, origanom, indijskimi oreščki, muškatnim oreščkom ter 2 dl vode v kateri se je kuhala zelenjava.
- Dobro premešano zmes prelijemo čez cvetačo ter jo postavimo v pečico za 25 minut.
- Nato še enakomerno dodamo orehe in pečemo še 5 minut.
- Gratinirano cvetačo lahko postrežemo takoj ali pa jo ohladimo in shranimo za kasneje. Dober tek!
Izberite poglavje: