Zajtrk
Sladka polenta (1 porcija)
Sestavine:
- Kravje mleko 1,8 %mm, 150ml
- Polenta, 50g
- Džem po želji
- Malo soli
Priprava:
Zakuhajte mleko z malo soli. Ko začne na rahlo vreti, postopoma dodajte polento in mešajte. Po potrebi dodajte vodo. Osladite z džemom ali poljubnim sadjem.
Kosilo
Bakalar na belo (4 porcije)
Sestavine:
- Suhi bakalar, 500g
- Krompir, 600g
- Česen, ½ glavice
- Peteršilj, 100g
- Lovor
- Črni poper
- Čebula, 100g
- Oljčno olje, 120ml
- Sol
Priprava:
Kuhani polenovki odrežite plavuti in rep. Potolcite s kladivom za meso, da se zmehča. Polenovko dajte v vodo, da se namaka vsaj dva dni, vodo pa večkrat na dan zamenjajte.
Zmehčano polenovko dajte v posodo in zalijte z vodo. Dodajte narezano čebulo, poper v zrnu, česen, lovorjev list in sol ter kuhajte toliko časa, da je polenovka kuhana (meso se loči od kosti) in pustite, da se v tej vodi tudi ohladi. S kuhane polenovke odstranite kožo in kosti.
Krompir narežite na kocke in skuhajte v vodi, v kateri se je kuhala polenovka.
Polenovko in krompir premešajte, dodajte vodo, v kateri se je kuhala polenovka, na drobno sesekljane 3 stroke česna in sesekljan peteršilj, oljčno olje, poper in sol. Nato vse skupaj na hitro premešajte, posodo pokrijte in jo pretresite.
Malica
Pokovka (1 porcija)
Sestavine:
- Koruza za pokovko, 30g
- Sončnično olje, ½ jušne žlice
- Sol
- Čili (začimba)
Priprava:
Pokovko specite v loncu na sončničnem olju. Začinite s čilijem in soljo.
Večerja
Solata z gobami (1 porcija)
Sestavine:
- Gobe, 100g
- Rukola, prb. 50g
- Bučna semena, 30g
- Bučno ulje, 1 čajna žlička
- 1 kuhano jajce
- Balzamični kis, 1 čajna žlička
- Panceta, sesekljana, 20g
Priprava:
Slanino/panceto dajte na vročo ponev. Ko spusti maščobo, dodajte gobe in dušite, dokler tekočina ne izpari. Rukolo zmešajte z gobami in slanino, dodajte narezano kuhano jajce, popečena bučna semena, bučno olje in balzamični kis.
Izberite poglavje: