Zajtrk
Spomladanska umešana jajca (1 porcija)
Sestavine:
- ½ skodelice sveže špinače
- ½ rdeče in rumene paprike
- 5 češnjevih paradižnikov
- 2 jajci
- 2 čajni žlički oljčnega
- 3 rezine polnozrnatega kruha (toast)
- ščepec soli
- ščepec svežega popra
Priprava:
Papriko in paradižnik narežite na manjše koščke. V ponvi na oljčnem olju prepražite svežo špinačo, papriko in češnjev paradižnik, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Medtem v skledi stepite jajca ter dodajte sol in poper. Zelenjavi dodajte jajca in vse skupaj mešajte, da se vse popeče.
Kosilo
Riž s piščancem in čičeriko v omaki iz grškega jogurta (1 porcija)
Sestavine:
- Piščančja prsa, 100g
- Čebula, ¼ glavice
- Konzervirana čičerika, 100g
- Oljčno olje, 5ml
- Grški jogurt, 50ml
- Kuhan rjavi riž, 100g
- Fajita mešanica začimb
Priprava:
Skuhajte rjavi riž. Sesekljano čebulo dajte v ponev s segretim oljčnim oljem. Ko čebula postekleni, dodajte na kocke narezanega piščanca. Ko piščanec zlato porumeni, dodajte odcejeno čičeriko. Začininite s ½ čajne žličke začimb za fajito. Dušite 3-5 minut, nato dodajte grški jogurt. Dušite še nekaj minut. Postrezite z rjavim rižem.
Malica
Banana cheesecake prigrizek (1 porcija)
Sestavine:
- 200 g grškega jogurta
- ½ srednje banane
- 1 in ½ čajne žlička mandljevega ali arašidovega masla
- cimet
Priprava:
Grški jogurt zmešajte z banano, dodajte maslo in začinite s cimetom.
Večerja
Piščanec z zelenjavo v voku (2 porciji)
Postrezite s solato iz rukole.
Sestavine:
- 4 piščančja stegna brez kosti
- 3-4 jušne žlice sojine omake
- 2 jušni žlici oljčnega olja
- začimbe: sol, kurkuma, kardamom, muškatni orešček, kajenski poper
- 1 manjša glavica rdeče čebule, narezane na trakove
- 1 rumena paprika, narezana na trakove
- 1 bučka, narezana na trakove
- nekaj večjih listov ohrovta, narezanih na trakove
Priprava:
Piščanca zmešajte s sojino omako in malo oljčnega olja ter pustite stati v hladilniku. Na oljčno olje v voku dodajte marinirane piščančje kocke, mešajte, dokler ne porumenijo z vseh strani. Odstranite meso in ga dajte na stran ter pokrijte s folijo. Na maščobi, ki je ostala od peke piščanca, najprej prepražite začimbe, da sprostijo aromo in okus, nato dodajte zelenjavo v naslednjem vrstnem redu: najprej dodajte čebulo in papriko, po 3-4 minutah dodajte bučke in čez nekaj minut dodajte še ohrovtove trakove. Vse premešajte in pokrijte nekaj minut. Ko se vsa zmehča, v vok položite piščanca in na hitro premešajte. Dodajte kajenski poper in po želji še sojino omako. Postrezite s solato iz rukole.
Izberite poglavje: