9. dan

Zajtrk

Palačinke “Morning glory” (1 porcija)

Sestavine:

• 1 manjša banana
• pest robid
• 2 žlici pirine moke
• 1 žlica ovsenih kosmičev
• 100 ml sojinega jogurta
• ¼ vaniljevega stroka
• ščepec soli
• 1 čajna žlička kokosovega masla
• 1 žlica javorjevega sirupa

Priprava:

Vse sestavine, razen kokosovega masla, javorjevega sirupa in robid, damo v mešalnik in zmiksamo v zmes za palačinke. V to zmes narahlo vmešamo robide. Palačinke pečemo na kokosovem maslu. Palačinke naj bodo premera 8-10 cm. Prelijemo jih z javorjevim sirupom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 ml sojinega jogurta lahko zamenjate z 80 ml jogurta z 2,8 % mlečne maščobe; čajno žličko kokosovega masla lahko zamenjate z žličko masla,
žlico javorjevega sirupa pa po želji lahko zamenjate z žlico medu.

Kosilo

Zelenjava v voku (1 porcija)

Sestavine:

• 60 g riževih rezancev
• 200 ml vode
• 2 srednja korenčka
• 50 g stročjega fižola edamame
• 50 g brokolija
• 50 g kitajskega zelja
• 1 strok česna
• 1 mlada čebula
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 čajna žlička sojine omake
• 1 žlica arašidov
• 1 žlica sezamovih semen
• ščepec soli

Priprava:

Na sezamovem olju prepražimo čebulo, stročji fižol, brokoli, kitajsko zelje in korenje ter posolimo. Riževe rezance skuhamo po navodilih. V voku zmešamo riževe rezance, sojino omako, zelenjavo in arašide ter potresemo s praženimi sezamovimi semeni.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 60 g riževih rezancev lahko zamenjate s 60 g špagetov z jajci (polnozrnate testenine iz durum pšenice)

Malica

Sadna solata (1 porcija)

Sestavine:

• eno srednje veliko jabolko
• ena srednje velika hruška
• 5 jagod
• 1 jušna žlica limoninega soka
• 10 orehov
• 1 jušna žlica medu
• cimet

Priprava:

Sadje narežite na kocke in ga posujte z narezanimi  orehi in prelijte s prelivom iz limoninega soka, cimeta in medu.

Večerja

Vijolični falafel (2 porciji)

Sestavine:

• 2 pečeni rdeči pesi
• 2 stroka česna
• 200 g čičerike iz pločevinke
• 20 g svežega koriandra ali peteršilja
• 1 čajna žlička mletih semen koriandra
• ½ čajne žličke mletega kumina
• sok ½ limone
• 1 žlica sezamovih semen
• 1 čajna žlička soli
• 1 žlica oljčnega olja

Priprava:

Rdečo peso olupimo in narežemo na četrtine, posolimo in pečemo 25 minut v pečici pri 220°C. Pečeno peso in ostale sestavine zmiksamo v mešalniku. Iz nastale zmesi oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sezamovih semenih. Položimo jih na segreto žar ponev in pečemo do 5 minut.