Zajtrk
Zelenjavna frtalja (1 porcija)
Sestavine:
- 1 manjša bučka
- 1 mlada čebula
- 55 g čičerikine moke
- 200 ml vode
- 1 žlica oljčnega olja
- ščepec soli, popra in kurkume
- 1 žlica svežega drobnjaka
Priprava:
V posodi nekaj minut mešamo vodo, čičerikino moko, oljčno olje, sol in poper, dokler ne dobimo zelo gladkega testa. V ponev damo malo oljčnega olja, drobno sesekljano mlado čebulo in narezane bučke, dušimo, da se bučke zmehčajo in vse skupaj začinimo. Pustimo, da se bučke nekoliko ohladijo in jih zmešamo z mešanico čičerikine moke. V ponev proti sprijemanju damo malo oljčnega olja in segrejemo. Vanjo zlijemo pripravljeno zmes, pustimo, da se brez mešanja praži približno 5 minut. Potresemo s svežim drobnjakom.
Kosilo
Enolončnica iz ohrovta in belega fižola (1 porcija)
Sestavine:
- ½ manjše glave ohrovta
- ½ manjše pločevinke belega fižola
- 1 čebula
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 1 žlica koruzne moke
- 1 žlica oljčnega olja
- ščepec popra
- ½ čajne žličke soli
- 2 žlici svežega peteršilja
- 250 ml vode
Priprava:
Na olju prepražimo česen in dodamo koruzno moko ter mešamo do zlato rjave barve. Dodamo drobno sesekljano čebulo, beli fižol, poper, sol in vodo ter zavremo. Dodamo na trakove narezan ohrovt in kuhamo, dokler se vse skupaj ne zmehča. Pred koncem kuhanja z vilicami en del fižola pretlačimo, da postane enolončnica še gostejša.
Malica
Jogurt iz tropskega sadja (1 porcija)
Sestavine:
- 80 g kokosovega jogurta
- 160 g manga
Priprava:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 80 g kokosovega jogurta lahko zamenjate s 100 g jogurta z 2,8 % mlečne maščobe.
Večerja
Mlečni zdrob s cimetom in čokolado (1 porcija)
Sestavine:
- 250 ml rastlinskega mandljevega napitka
- 2 žlici pirinega zdroba
- 1 čajna žlička agavinega sirupa
- ½ srednje velike pomaranče
- ½ čajne žličke cimeta
- 1 vrstica temne čokolade z min. 70 % kakava
Priprava:
Pirin zdrob skuhamo v mandljevem rastlinskem napitku. Kuhanemu zdrobu dodamo agavin sirup, pomarančni sok in cimet ter dobro premešamo. Na zdrob naribamo čokolado.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 250 ml mandljevega rastlinskega napitka lahko zamenjate z 250 ml kravjega mleka z 0,9 % mlečne maščobe.
Čajno žličko agavinega sirupa lahko po želji zamenjate z žličko medu.
Izberite poglavje: