Zajtrk
Dvoslojni zeleni puding (1 porcija)
Sestavine:
- 30 g mandljev
- 1 velika zamrznjena banana
- pest mlade špinače
- 2 čajni žlički matcha prahu
- 1 žlica chia semen
- 100 ml vode
Priprava:
Mandlje namočimo, jih v mešalniku zmiksamo s polovico banane ter dodamo chia semena in matcha prah. Drugo polovico banane zmiksamo s pestjo mlade špinače. V kozarec najprej damo plast chia pudinga, nato plast zelenega smoothija.
Kosilo
Sojini ocvrtki in pečeni jajčevci v solati (1 porcija)
Sestavine:
- 200 g sojinih ocvrtkov
- 250 g jajčevcev
- nekaj kapljic limoninega soka
- 1-2 stroka česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 70 g rdečega radiča
Omaka:
- 100 ml sojinega jogurta
- sok ¼ limone
- ščepec čilija
Priprava:
Jajčevce operemo, prerežemo po dolžini, pokapljamo z limoninim sokom in solimo. Pustimo toliko časa, da jajčevci spustijo vodo. Na mesnatem delu jajčevca z nožem naredimo zarezo, vstavimo sesekljan česen in prelijemo z nekaj kapljicami oljčnega olja. Pečemo približno 30 minut. Postrežemo s sojino omako in ocvrtki.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 ml sojinega jogurta lahko zamenjate s 60 ml jogurta z 2,8 % mlečne maščobe.
Malica
Sladka solata iz pomaranč in jagod (1 porcija)
Sestavine:
- 1 manjša pomaranča
- 5 jagod
- 1 čajna žlička agavinega sirupa
- majhen ščepec suhega ingverja ali čili paprike
Priprava:
Pomarančo in jagode narežemo na manjše koščke ter prelijemo z agavinim sirupom in prelivom iz ingverja ali čilija.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Žličko agavinega sirupa lahko po želji zamenjate z žličko medu.
Večerja
Ajdove zelenjavne palačinke (1 porcija)
Sestavine:
- 2 žlici ajdove moke
- 2 žlici ovsene moke
- 1 žlica riževe moke
- 1 manjša, drobno naribana bučka
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ½ čajne žličke soli
- ščepec popra
- 300 ml mineralne vode
- repično olje za peko palačink
- namaz in nadev: 2 žlici humusa
Priprava:
Vse suhe sestavine, vključno s soljo in poprom, zmešamo v posodi za mešanje. Dodamo drobno naribane odcejene bučke in mineralno vodo ter zmešamo v zmes za palačinke. Palačinke spečemo na repičnem olju. Pečemo nekoliko debelejše palačinke s premerom približno 8-10 cm. Postrežemo s humusom.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 2 žlici humusa lahko zamenjate z 2 žlicami skute.
Izberite poglavje: