28. dan

Zajtrk

Domača granola (za 12 porcij)

Za zajtrk je predvidena ena porcija, oziroma približno 60 g granole, ki jo ponudite s kefirjem ali acidofilom, probiotičnim jogurtom (200 ml).

Sestavine:

• 350 g kosmičev (ovseni, pirini, ječmenovi, pšenični…)
• 100 g kokosovega olja
• 100 g medu
• 100 g oreškov
• Po želj lahko dodate kokosovo moko, temno čokolado ali suho sadje …

Priprava:

Pečico segrejte na 150 °C. Manjši model obložite s papirjem za peko. V eno posodo dajte kosmiče in oreščke. Na štedilniku stopite kokosovo olje in med in tekočino vmešajte v kosmiče. Vse dobro premešajte, da postane zelo lepljivo. Stresite v pekač, poravnajte in pritisnite. Dajte v pečico do zlato rjave barve – običajno traja približno 20 minut. Če ne marate večjih koščkov granole, maso med peko dvakrat premešajte. Ko je granola pečena, jo razlomite na manjše kose in preložite v stekleno ali pločevinasto škatlo.

Kosilo

Krap v koruzni moki in solata z lečo (2 porciji)

Sestavine:

• 2 papriki kozji rog
• 100 g konzervirane leče
• ½ šopa mlade čebule
• 50 g konzervirane sladke čebule
• 1 strok česna
• sol
• 1 jušna žlica bučnega olja
• 1 jušna žlica jabolčnega kisa
• 500 g krapa
• 25 g koruzne moke
• 2 jušni žlici limoninega soka

Priprava:

Paprike očistite in narežite na srednje velike kose. Na malo sončničnega olja jih pecite 5 minut na eni strani in enako dolgo na drugi strani na srednjem ognju. Vzemite jih iz posode, jih pokrijte ter pustite stati 20 minut. Če paprike pustite stati, jih boste lažje olupili. Krapa dobro natrite s soljo.  Dodajte nekaj kapljic limoninega soka in ga pustite stati na sobni temperaturi. Paprike olupite, narežite in dajte v isto skledo, v kateri so bile prej pokrite in je v njej ostal sok, ki so ga izpustile.  Dodajte lečo iz pločevinke, na kolobarje narezano mlado čebulo, po želji sladko koruzo, sesekljan ali strt česen, sol, jabolčni kis in bučno olje. Dobro premešajte in ohladite do uporabe. Krapa osušite s servieto in ga povaljajte v koruzni moki. Krapa pecite 20 minut na isti maščobi, na kateri ste prej pekli paprike. Krap bo sprostil tudi svojo maščobo, zato ga za pred serviranjem položite na papirnato servieto, ki bo vpila površinsko plast olja. Postrezite s solato.

Malica

Medeni acidofil/probiotični jogurt (1 porcija)

Sestavine:

• 200 ml acidofila/probiotičnega jogurta
• 1 čajna žlička medu
• 2 jušni žlici ovsenih kosmičev

Priprava:

V acidofil/probiotični jogurt vmešajte med in ovsene kosmiče.

Večerja

Oslič na žaru z zelenjavo (1 porcija)

Sestavine:

• 250 g osliča
• 1 jušna žlica oljčnega olja
• nekaj češnjevih paradižnikov
• ¼ paprike
• nekaj oliv

Priprava:

V ponvi segrejte žličko oljčnega olja in osliča na vsaki strani pecite  približno 2 minuti. Medtem ko se oslič peče, dodajte drobno sesekljano zelenjavo, samo toliko, da se malo zmehča. Ko je riba gotova, jo dajte na krožnik in zraven priložite zelenjavo. Dodajte svež peteršilj in začimbe po želji.