Zajtrk
Proteinska palačinka (1 porcija)
Sestavine:
- 40 g ovsenih kosmičev
- 40 g svežega puste skute
- 2 jajci
- ½-1 čajna žlička agavinega sirupa
- ščepec soli
- marmelada po želji
- ½ čajne žličke kokosovega masla
Priprava:
V blenderju zmešajte ovsene kosmiče, skuto, jajce, agavin sirup in ščepec soli. Pripravljeno zmes specite v obliki palačinke na kokosovem maslu. Postrezite z marmelado z visokim deležem sadja.
Kosilo
Juha z gobami in bulgurjem (3 porcije)
Postrezite z 2 rezinama kruha z maslom (10 g).
Sestavine:
- 15 g suhih jurčkov
- 300 g šampinjonov
- 2 lista svežega žajblja
- 600 ml zelenjavne jušne osnove
- 70 ml kisle smetane
- 2 jušni žlici oljčnega olja
- 1 glava čebule
- 1 strok česna
- 100 ml belega vina
- 50 g bulgurja
- 10 g moke
- sol in poper
Priprava:
Posušene jurčke dajte v posodo z vodo in pustite, da se zmehčajo. Šampinjone očistite, odrežite peclje in narežite na četrtine. Liste žajblja drobno sesekljajte, ravno tako čebulo. V lonec prilijte oljčno olje, dodajte čebulo, solite in pražite na srednjem ognju, občasno mešajte. Po 5-6 minutah dodajte narezane šampinjone in dušite 5-6 minut. Dodajte namočene gobe (prihranite vodo iz gob), pretlačen česen in narezane liste žajblja. Premešajte in ko česen zadiši, prilijte belo vino in zelenjavno osnovo. Solite in ponovno premešajte ter kuhajte na majhnem ognju. Po približno 20 minutah dodajte bulgur in kuhajte še 10-12 minut po navodilih na embalaži. Medtem v skledo s smetano dodajte moko in sestavine zmešajte z metlico. Nato dodajte 2-3 žlice vode, ki je ostala od namakanja jurčkov in premešajte. Dobljeno zmes dodajte v juho, premešajte in pustite, da juha zavre. Postrezite s kruhom z malo masla.
Malica
Oreščki (1 porcija)
Sestavine:
- 60 g oreščkov s suhim sadjem
Večerja
Zelena tortilja (1 porcija)
Sestavine:
- 1 jušna žlica majoneze
- 30 g kislih kumaric
- 1 čajna žlička gorčice
- 4 velikih listov zelene solate
- 150 g puranje ali piščančje šunke
- 25 g poltrdega sira
- 1 srednje velik paradižnik
- sol in poper
Priprava:
V manjši posodi zmešajte majonezo, narezane kumare in gorčico. Položite 2 lista solate drug na drugega in namažite z 1 žlico predhodno pripravljene omake. Na omako dajte polovico količine piščančje ali puranje šunke, sira in paradižnika. Liste solate zavijte kot tortiljo.
Izberite poglavje: