Zajtrk
Umešana jajca z začimbami in pečenimi paradižniki (2 porciji)
Postrezite z rezino polnozrnatega ali rženega kruha na porcijo
Sestavine:
- 1 čajna žlička olja oljne repice
- 2 večji jajci
- 2 paradižnika
- 1 čajna žlička sveže bazilike (nasekljane)
- 1 čajna žlička svežega peteršilja (nasekljanega)
- poper
- ščepec soli
Priprava:
Paradižnik narežite na rezine in v ponvi segrejte olje ter rahlo prepražite narezane paradižnike. Medtem stepite jajca in jih zmešajte s svežim peteršiljem in baziliko, soljo in poprom. Pečene paradižnike odstranite iz ponve in nato v njej specite umešana jajca.
Kosilo
Testenine s pestom, mocarelo in paradižnikom (1 porcija)
Sestavine:
- Polnozrnate testenine, 80g (cca 1 skodelica)
- Pesto iz bazilike, 2 čajne žličke
- Češnjev paradižnik, 50g
- Mocarela, 60g
Priprava:
Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. V kuhane testenine vmešajte pesto iz bazilike. Dodajte češnjev paradižnik in narezano mocarelo.
Malica
Skuta s sadjem (1 porcija)
Sestavine:
- 200 g skute
- ena manjša banana
- 10 g medu
- 2 čajni žlički mletih lanenih semen
Priprava:
Skuto, banano, med i mleta lanene semenka premešajte.
Večerja
Mehiška juha (4 porcije)
Sestavine:
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1 narezan pekoči feferon (po želji), odstranite semena
- 1 drobno sesekljana rdeča paprika
- 1 strok česna
- 500 g piščančjega mesa (stegno in krača)
- 2 skodelici zelenjavne jušne osnove
- 1,5 skodelice vode
- 200 g konzerviranega paradižnika
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička origana
- ¼ čajne žličice koriandra
- sol
- 1 lovorjev list
- 200 g tortilja čipsa
- 100 g koruze iz pločevinke
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 1 jušna žlica limoninega soka
- 25 g poltrdega sira, naribanega
Priprava:
V velik lonec dajte čebulo, pekoči feferon, rdečo papriko in narezan česen. Piščanca položite čez zelenjavo. Dodajte zelenjavno jušno osnovo, vodo, paradižnik, kumino, origano, koriander, sol in lovorjev list. Pokrijte in kuhajte, dokler ni piščanec popolnoma kuhan (1-1,5 ure). Ko je vse kuhano, piščanca položite na desko za rezanje in razkosajte s pomočjo 2 vilic (odstranite kožo in kosti). V juho dodajte piščanca, koruzo iz pločevinke, limonino lupinico in limonin sok. Juho postrezite z naribanim sirom in tortilja čipsom.
Izberite poglavje: