Zajtrk
Jutarnji sendvič (1 porcija)
Sestavine:
- Polnozrnati/ržen kruh, 2 tanki rezini
- Skuta, 50 g
- Paprika, čili
- Puranja šunka, 25 g
- Rukola
Priprava:
Pripravite namaz iz sveže kravje skute in pekoče rdeče paprike. Na kruh namažite pripravljen namaz, dodajte rukolo in puranjo ali piščančjo šunko.
Kosilo
Mehiške tortilje (1 porcija)
Sestavine:
- 40 g polnozrnatih tortilj
- 100 g piščančjih prsi
- ¼ glave rdeče čebule
- 50 g sveže paprike
- 50 g šampinjonov
- 50 g rjavega fižola
- 50 g koruze
- 50 ml pasiranega paradižnika
- 5 ml oljčnega olja
- 30 ml grškega jogurta
- 30 g poltrdega sira
- približno 1 čajna žlička začimb za fajito
Priprava:
Piščanca, narezanega na majhne koščke, potresite z začimbno mešanico za fajito in pustite stati približno 20 minut, nato meso prepražite na oljčnem olju, da se zlato zapeče, in ga položite na krožnik. Na istem olju do mehkega prepražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte narezane šampinjone, dušite približno 5 minut in nato dodajte na kocke narezano papriko. Dušite nekaj minut, dokler se ne zmehča. Po 7-8 minutah piščanca položite nazaj k zelenjavi, dodajte fižol in koruzo ter pasiran paradižnik. Po potrebi solite in poprajte ter po želji dodajte še začimbe za fajito. Ko se vse prepoji, izklopite. Na segreti ponvi segrejte tortiljo, ki ste jo poškropili z vodo. Piščanca in zelenjavo dajte v tortiljo, dodajte nariban sir in grški jogurt ter po želji tudi zeleno solato. Zavijte v tortiljo.
Malica
Polnozrnati piškoti in jabolko (1 porcija)
Sestavine:
- Polnozrnati piškoti, 30g
- Jabolko, 120g
Večerja
Piščanec s cvetačnim rižem (1 porcija)
Sestavine:
- 2 jušni žlici oljčnega olja
- 250 g piščančjih prsi
- ½ čajne žličice naribanega ingverja
- 1 strok drobno nasekljanega česna
- 200 g naribane cvetače
- 50 g graha
- 1 umešano jajce
- 1 jušna žlica sojine omake
- ½ narezane mlade čebule
Priprava:
Na ognju segrejte veliko ponev, v katero ste vlili 1 žlico oljčnega olja. Dodajte na kocke narezanega piščanca in pražite, dokler ne izgubi rožnate barve. Dodajte ingver in česen, pecite in mešajte 2-3 minute, nato piščanca odstranite iz ponve.
V ponev z žlico oljčnega olja dodajte cvetačo in grah. Pražite 4-5 minut oziroma dokler se ne zmehčata. Na sredini naredite vdolbino in vanjo položite jajce. Jajce toplotno obdelajte in mešajte, dokler ne zakrkne. Nato vse skupaj zmešajte z zelenjavo. Na koncu dodajte piščanca in sojino omako ter postrezite z mlado čebulo.
Izberite poglavje: