Zajtrk
Proteinski kruh z arašidovim maslom in medom (1 porcija)
Postrezite s probiotičnim jogurtom (200 ml).
Sestavine:
- 75 g proteinskega kruha
- 15 g arašidovega masla
- 10 g medu
- 200 ml probiotičnega jogurta
Priprava:
Na proteinski kruh namažite arašidovo maslo in med.
Kosilo
Piščančja bedrca (kračice) v paradižnikovi omaki s polento (4 porcije)
Sestavine:
- 600-700 g piščančjih bedrc (spodnji del)
- 20 ml oljčnega olja
- 500 g rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 30 g gomolja zelene
- 30 g korenine peteršilja
- 200 g narezanega paradižnika iz pločevinke
- sol in poper
- nasekljan peteršilj
- 200 g nekuhane instant polente (za 4 osebe)
Priprava:
Piščanca operite in odstranite kožo, meso z nožem prebodite na najdebelejšem delu bedra vzdolž kosti od ene do druge strani. Meso natrite s soljo in pustite pokrito 20 minut pri sobni temperaturi. Čebulo, česen, peteršilj in zeleno na drobno sesekljajte ter pražite na olju 10 minut. Po vsem razporedite meso in dušite še 30 minut, zalivajte z vodo (5 do-6 krat po 1 dcl vsakih 5 minut). Dodajte paradižnik, sol in poper ter dušite še 5 minut. Po potrebi dodajte še vodo in kuhajte 5 minut. Polento skuhajte v vodi brez dodatka olja in jo prelijte z omako.
Malica
Tunina z zelenjavo na hitro (1 porcija)
Sestavine:
- približno 120 g konzervirane tunine
- 40 g avokada
Priprava:
Tunino in avokado z avokadom pretlačite z vilicami. Po želji postrezite z narezanimi kumarami, papriko ali zeleno solato.
Večerja
Ribja juha (2 porciji)
Sestavine:
- 2 oradi
- ½ glavice čebule
- 2 korenčka
- 2 srednje velika krompirja
- ½ koromača
- ½ paprike
- ½ paradižnika
- zelena
- peteršilj
- 1 strok česna
- sol in poper
- 2 jušni žlici oljčnega olja
Priprava:
Ribe očistite, osušite in odrežite glave. Zelenjavo za juho operite in narežite na večje kose. V velik lonec dajte zeleno, peteršilj, korenje, krompir, koromač, papriko, paradižnik, čebulo, dodajte ribe, ribje glave in hladno vodo, dokler niso vse sestavine pokrite. Juho solite in poprajte ter dodajte 2 žlici oljčnega olja in postavite na štedilnik in začnite kuhati.
Ko juha zavre, takoj odstranite ribe. Glave pustite v loncu. Ribe, ki ste jih vzeli iz lonca, prelijte z malo oljčnega olja ter drobno sesekljanim peteršiljem in česnom. Dodajte nekaj žlic juhe in pokrijte.
Juho kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. Krompir in korenje odstranite, preostalo zelenjavo pa precedite.
V odcejeni juhi skuhajte malo riža, dodajte nekaj kapljic oljčnega olja in potresite z drobno sesekljanim peteršiljem.
Juho postrezite z malo narezanih rib in krompirja. Preostanek orade in krompirja uporabite za kosilo.
Izberite poglavje: