Zajtrk
Zelenjavni sendvič s sirom (1 porcija)
Sestavine:
- 2 rezini rženega kruha
- nekaj listov radiča
- malo narezane paprike
- malo narezanega paradižnika
- 70 g veganskega sira
- 300 ml koprivinega čaja
Priprava:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 70 g veganskega sira lahko zamenjate s 60 g poltrdega polnomastnega sira.
Kosilo
Rdeča juha z lečo (1 porcija)
Sestavine:
- 300 ml paradižnika/pelatov
- 1 manjša čebula
- 2 manjša korenčka
- 2 stroka česna
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 1 čajna žlička agavinega sirupa
- ½ čajne žličke soli
- ščepec popra
- 1 čajna žlička posušenega peteršilja
- 100 g rdeče leče
- 1 žlica svežega peteršilja
Priprava:
Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen in ga rahlo prepražimo. Dodamo pelate in vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom. Kuhamo 10 minut. Dodamo agavin sirup, sol, poper in posušen peteršilj. Postrežemo s predhodno kuhano lečo in sesekljanim peteršiljem.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Eno čajno žličko agavinega sirupa lahko po želji zamenjate z eno čajno žličko medu.
Malica
Tropski rumeni smoothie (1 porcija)
Sestavine:
- 70 g ananasa
- 100 g manga
- 50 g papaje
- 100 ml kokosove vode
Priprava:
Vse skupaj zmiksamo v mešalniku.
Večerja
Zelenjavni burrito (1 porcija)
Sestavine:
- 1 velika tortilja (70 g)
- 2 žlici koruze iz pločevinke
- ½ bučke
- ½ rdeče paprike
- 2 lista solate
- ½ vijolične čebule
- 50 g dimljenega tofuja
- 1 žlica oljčnega olja
- sol in poper po želji
- 2 žlici sojinega jogurta
Priprava:
Bučko naribamo, papriko pa narežemo na tanke palčke in jih popečemo na oljčnem olju. Dodamo koruzo in na tanko narezano vijolično čebulo ter na tanko narezan dimljen tofu. Dodamo še sojin jogurt in po želji sol in poper. V tortiljo damo pripravljen nadev in pokrijemo z dvema listoma solate.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 2 žlici sojinega jogurta lahko zamenjate z žlico kisle smetane z 12 % mlečne maščobe.
Izberite poglavje: