41. dan

Zajtrk

Moderna ovsena kaša (1 porcija)

Sestavine:

• 50 g ovsenih kosmičev
• 1 žlica sesekljanih lešnikov ali mandljev
• 30 g mešanega suhega sadja: zlate rozine, suhe slive, suhe fige, suhe brusnice
• 1 čajna žlička agavinega sirupa
• ščepec soli

Priprava:

Ovsene kosmiče skuhamo v 200 ml vode s ščepcem soli in sesekljanim suhim sadjem. V mlačno zmes dodamo sesekljane lešnike ali mandlje in prelijemo z agavinim sirupom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 1 čajno žličko agavinega sirupa lahko po želji zamenjate z 1 čajno žličko medu.

Kosilo

Popečen riž z zelenjavo (1 porcija)

Sestavine:

• 50 g riža basmati
• 150 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
• 50 g rdečega zelja
• 50 g kitajskega zelja
• 1 vijolična čebula
• 1 manjši por
• 1-2 korenja
• 30 g bambusa
• 1 čajna žlička curryja v prahu
• 50 ml rastlinskega kokosovega napitka
• 3 žlice ovsene smetane
• 1 čajna žlička kokosovega masla
• 1 čajna žlička sojine omake
• 1 žlica repičnega olja
• sol in poper po želji

Priprava:

Riž skuhamo v vodi ali zelenjavni jušni osnovi. Na repičnem olju prepražimo drobno sesekljan por. Postopoma prilivamo zelenjavno osnovo, dokler se por ne zmehča. Medtem v drugi posodi skuhamo kitajsko zelje z malo soli. V posodo, v kateri se je dušil por, damo drobno sesekljano rdeče zelje, korenje, čebulo, bambus, kokosov napitek in smetano, začinimo in na kratko kuhamo. Pred koncem kuhanja dodamo kitajsko zelje in sojino omako ter pustimo na majhnem ognju še približno 10 minut. Postrežemo v skledi z rižem basmati.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 3 žlice ovsene smetane lahko zamenjate z 1 žlico in pol smetane za kuhanje z 20 % mlečne maščobe.
Čajno žličko kokosovega masla lahko zamenjate z žličko masla.

Malica

Arašidi in jabolko (1 porcija)

Sestavine:

• 1 srednje jabolko
• 1 žlica arašidovega masla

Večerja

Zelenjavni zavitek (1 porcija)

Sestavine:

• 1 tortilja (70 g)
• 2 žlici humusa
• 1 pest špinače
• 1 rdeča paprika
• 300 ml metinega čaja z ingverjem

Priprava:

Tortiljo namažemo s humusom, dodamo na palčke narezano papriko in sesekljano špinačo. Po želji popečemo ali spečemo na žar ponvi.