56. dan

Zajtrk

Ovsena kaša s kokosom in brusnično marmelado (1 porcija)

Sestavine:

• 40 g ovsenih kosmičev
• 100 ml rastlinskega mandljevega napitka
• 1 žlica kokosove moke
• 1 žlica brusnične marmelade
• 200 ml stisnjene pomaranče

Priprava:

Ovsene kosmiče sesekljamo v mešalniku. V lonec damo rastlinski mandljev napitek, kokosovo moko in sesekljane ovsene kosmiče. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se kaša ne zgosti. Postrežemo z brusnično marmelado in pomarančnim sokom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 ml mandljevega rastlinskega napitka lahko zamenjate s 100 ml kravjega mleka z 0,9 % mlečne maščobe.

Kosilo

Maroški kuskus s pečeno zelenjavo (1 porcija)

Sestavine:

• 100 g kuskusa
• 1 manjša bučka
• 1 srednji paradižnik
• ½ jajčevca
• 1 paprika
• 1 skodelica buče
• 50 g koruze iz pločevinke
• 1 srednje velik korenček
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• sol, poper, timijan po želji

Priprava:

Vso zelenjavo narežemo na kockice, začinimo, damo v skledo z oljčnim oljem, dodamo kuskus, koruzo in dobro premešamo, zalijemo z vodo. Pečemo 30-45 minut pri 180°C, prvih 20-30 minut pokrijemo z aluminijasto folijo, zadnjih 10-15 minut pečemo odkrito.

Malica

Jagodičje (1 porcija)

Sestavine

• 300 g jagodičja

Večerja

Solata iz stročnic (1 porcija)

Sestavine:

• 100 g kvinoje
• 50 g rdeče leče
• 50 g graha iz pločevinke
• 1 mlada čebula
• 1 steblo zelene
• 1 žlica svežega koriandra
• ½ avokada
• ¼ limete
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ čajne žličke soli
• poper

Priprava:

Kvinojo in rdečo lečo skuhamo ločeno po navodilih na embalaži. Čebulo in steblo zelene narežemo na manjše kolobarje. Avokado narežemo na tanke trakove. Liste koriandra drobno sesekljamo. Vse skupaj premešamo in začinimo kot solato.