Zajtrk
Kremni zdrob z banano, pomarančo in cimetom (1 porcija)
Sestavine:
- 40 g pirinega zdroba
- 200 ml rastlinskega kokosovega napitka
- banana
- pomaranča
- ½ čajne žličke cimeta
Priprava:
Rastlinski kokosov napitek zavremo na majhnem ognju, dodamo pirin zdrob in kuhamo po navodilih. Vročemu zdrobu dodamo sok polovice pomaranče in na kolobarje narezano banano, preostanek pomaranče in cimet.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 200 ml rastlinskega kokosovega napitka lahko zamenjate z 200 ml kravjega mleka z 0,9 % mlečne maščobe.
Kosilo
Ocvrte gozdne gobe s pisano solato (1 porcija)
Sestavine:
- 100 g ostrigarjev
- 100 g dežnikaric (marele)
- 70 g koruzne moke
- 40 ml vode
- 50 g češnjevih paradižnikov
- 1 večja paprika
- 2 žlici črnih oliv
- ½ vijolične čebule
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 20 ml sončničnega olja
- ščepec morske soli in popra
- ščepec dimljene paprike
Priprava:
Koruzni moki dodamo dimljeno papriko in zmešamo z vodo, dokler ne dobimo gladke zmesi za panado. V mešanico potopimo očiščene ostrigarje in ostale vrste gob in jih v dobro segreti ponvi na sončničnem olju ocvremo do zlato rjave barve. Odcedimo in posolimo. Panirane gobe postrežemo s solato iz drobno sesekljanega paradižnika, paprike, oliv in čebule.
Malica
Jogurt z rženim toastom in robidami (1 porcija)
Sestavine:
- 250 g sojinega jogurta
- 1 rezina popečenega rženega kruha
- 1 žlica robidove marmelade
Priprava:
Popečemo rženi kruh in nanj namažemo robidovo marmelado. Postrežemo s sojinim jogurtom.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 250 g sojinega jogurta lahko zamenjate z 200 g jogurta z 2,8 % mlečne maščobe.
Večerja
Hladna naribana solata s tofujem (1 porcija)
Sestavine:
- 1 srednje jabolko granny smith
- 1 kuhana rdeča pesa
- 1 srednje velik korenček
- 10 g ingverja
- 100 g dimljenega tofuja
- 1 žlica oljčnega olja
- limonin sok in/ali pomarančni sok
- sol in poper (po želji)
Priprava:
Jabolko, rdečo peso, korenček in ingver naribamo, tofu pa narežemo na kockice. Vse skupaj premešamo in začinimo.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 g prekajenega tofuja lahko nadomestimo z dvema trdo kuhanima jajcema ali s 70 g feta sira.
Izberite poglavje: