Zajtrk
Domača granola (16 porcij)
Za zajtrk je predvidena ena porcija, približno 40g granole. Postrežena s kefirjem ali probiotičnim jogurtom (200ml)
Sestavine:
- Kosmiči (ovseni, pirini, ječmeni, pšenični,…), 350g
- Kokosovo maslo, 100g
- Med, 100g
- Lešniki, mandlji, 100g
- Po želji se lahko na koncu doda kokosove kosmiče, temno čokolado, suho sadje…
Priprava:
Pečico segrejte na 150 °C. Manjši model obložite s papirjem za peko. V eno posodo dajte kosmiče in oreščke. Na štedilniku stopite kokosovo olje in med in tekočino vmešajte v kosmiče. Vse dobro premešajte, da postane zelo lepljivo. Stresite v pekač, poravnajte in pritisnite. Dajte v pečico do zlato rjave barve – običajno traja približno 20 minut. Če ne marate večjih koščkov granole, maso med peko dvakrat premešajte. Ko je granola pečena, jo razlomite na manjše kose in preložite v stekleno ali pločevinasto škatlo.
40 g kosmičev ponudite z 200 ml kefirja, acidofila, probiotičnega jogurta ali kakšnega drugega fermentiranega mlečnega izdelka.
Kosilo
Piščančja bedrca (kračice) v paradižnikovi omaki s polento (4 porcije)
Sestavine:
- 600-700 g piščančjih bedrc (spodnji del)
- 20 ml oljčnega olja
- 500 g rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 30 g gomolja zelene
- 30 g korenine peteršilja
- 200 g narezanega paradižnika iz pločevinke
- sol in poper
- nasekljan peteršilj
- 200 g nekuhane instant polente (za 4 osebe)
Priprava:
Piščanca operite in odstranite kožo, meso z nožem prebodite na najdebelejšem delu bedra vzdolž kosti od ene do druge strani. Meso natrite s soljo in pustite pokrito 20 minut pri sobni temperaturi. Čebulo, česen, peteršilj in zeleno na drobno sesekljajte ter pražite na olju 10 minut. Po vsem razporedite meso in dušite še 30 minut, zalivajte z vodo (5 do-6 krat po 1 dcl vsakih 5 minut). Dodajte paradižnik, sol in poper ter dušite še 5 minut. Po potrebi dodajte še vodo in kuhajte 5 minut. Polento skuhajte v vodi brez dodatka olja in jo prelijte z omako.
Malica
Prigrizek za imunost (1 porcija)
Sestavine:
- steblo zelene
- paprika
- 150 g sirnega namaza
- čili
Priprava:
Sirni namaz začinite s čilijem. Postrezite z na palčke narezano zeleno in papriko.
Večerja
Brstični ohrovt z orehi in slanino (1 porcija)
Sestavine:
- 300 g brstičnega ohrovta
- 30 g slanine
- 25 g orehov
- 1 čajna žlička oljčnega olja
Priprava:
Brstični ohrovt operite, očistite zunanje liste in jih prepolovite. Pečico segrejte na 190 °C. Na oljčnem olju 3-4 minute pražite slanino in orehe. Slanino in oreščke prestavite v drugo posodo. Na maščobi na kratko prepražite brstični ohrovt, da se nekoliko zmehča, nato ga prestavite v manjši pekač, kjer naj se peče približno 20 minut. Po 20 minutah dodajte slanino in orehe ter vse skupaj pecite še 10-15 minut.
Izberite poglavje: