Zajtrk
Toast z lososom (1 porcija)
Sestavine:
- Pirov kruh, 1 rezina
- Skuta, 1 jušna žlica
- ½ avokada
- Stisnjena limona, ½ čajne žličke
- Dimljeni losos, 25g
- Sveža kumara
- Kajenski poper
- Ščepec soli
Priprava:
Pripravite namaz iz skute, avokada, ½ čajne žličke limone, malo kajenskega popra in soli. Namažite na popečen pirin kruh in dodajte dimljen losos. Postrežite s svežimi kumarami.
Kosilo
Telečji golaž s krompirjem (6 porcij)
Sestavine:
- 800 g teletine (vrat)
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 500 g čebule
- 2 stroka česna
- 30 g gomolja zelene
- 30 g korenine peteršilja
- 200 g korenčka
- 30 ml oljčnega olja
- ščepec timijana
- 2 dcl belega vina
- 500 g krompirja
- sol in poper
- voda
- nasekljani peteršilj
Priprava:
Meso narežite na večje kocke, dodajte sol, gorčico, sladko papriko in dobro premešajte. Pokrito hranite v hladilniku vsaj eno uro, najbolje pa čez noč. Sesekljano čebulo, česen in ostalo zelenjavo dušite 10 minut s pol žličke soli, dodajte meso in med mešanjem dušite še 10 minut. Dušite še 60 minut in postopno dodajajte 2 dcl vode. Ko tekočina skoraj izhlapi, še zadnjič zalijte z belim vinom in dušite še 5 minut. Dodajte narezan krompir, mešanico začimb in timijana ter zalijte s toliko vode, da pokrije vse sestavine. Pokrijte in kuhajte, dokler krompir ni mehak. Potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite.
Malica
Tunina z zelenjavo na hitro (1 porcija)
Sestavine:
- približno 120 g konzervirane tunine
- 40 g avokada
Priprava:
Tunino in avokado z avokadom pretlačite z vilicami. Po želji postrezite z narezanimi kumarami, papriko ali zeleno solato.
Večerja
Palačinke s šunko in špinačo (2 porciji)
Sestavine:
- 3 večja jajca
- 30 g pšenične polnozrnate moke
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- 100 g drobno narezane špinače
- 100 g puranje ali piščančje šunke, narezane na kockice
- ½ čajne žličke jabolčnega kisa
- sol in poper
Priprava:
V skledi stepite jajca in dodajte začimbe, nato dodajte še vse ostale sestavine. Segrejte ponev in nanjo z veliko žlico polagajte maso in jo po vrhu poravnajte, da dobi obliko majhne, »ameriške« palačinke. Po nekaj minutah obrnite, da se speče na obeh straneh.
Izberite poglavje: