Zajtrk
Domača granola (16 porcij)
Za zajtrk je predvidena ena porcija, približno 40g granole. Postrežena s kefirjem ali probiotičnim jogurtom (200ml)
Sestavine:
- Kosmiči (ovseni, pirini, ječmeni, pšenični,…), 350g
- Kokosovo maslo, 100g
- Med, 100g
- Lešniki, mandlji, 100g
- Po želji se lahko na koncu doda kokosove kosmiče, temno čokolado, suho sadje…
Priprava:
Pečico segrejte na 150 °C. Manjši model obložite s papirjem za peko. V eno posodo dajte kosmiče in oreščke. Na štedilniku stopite kokosovo olje in med in tekočino vmešajte v kosmiče. Vse dobro premešajte, da postane zelo lepljivo. Stresite v pekač, poravnajte in pritisnite. Dajte v pečico do zlato rjave barve – običajno traja približno 20 minut. Če ne marate večjih koščkov granole, maso med peko dvakrat premešajte. Ko je granola pečena, jo razlomite na manjše kose in preložite v stekleno ali pločevinasto škatlo.
40 g kosmičev ponudite z 200 ml kefirja, acidofila, probiotičnega jogurta ali kakšnega drugega fermentiranega mlečnega izdelka.
Kosilo
Piščančja bedrca (kračice) v paradižnikovi omaki s polento (4 porcije)
Sestavine:
- Piščančja bedra, 600 do 700g
- Oljčno olje, 20ml
- Rdeča čebula, 500g
- Česen, 2 kosa
- Gomolj zelene, 30g
- Korenina petršilja, 30g
- Sesekljan konzerviran paradižnik, 200g
- Sol in poper
- Sesekljan peteršilj
- Instant polenta nekuhana, 200g (za 4 osebe)
Priprava:
Piščanca operite in mu odstranite kožo, z nožem prebodite meso na najdebelejšem delu bedra ob kosti od ene do druge strani. Meso natrite s soljo in pustite pokrito 20 minut pri sobni temperaturi. Čebulo, česen, peteršilj in zeleno na drobno sesekljajte ter pražite na olju približno 10 minut. Po vsem skupaj razporedite meso in dušite še 30 minut, dolivajte vodo (5-6 dolivanj po 1 dcl vsakih 5 minut). Dodajte paradižnik, sol in poper ter dušite še 5 minut. Po potrebi dodajte še vode in dušite 5 minut. Predhodno skuhano polento (kuhajte jo v vodi brez dodanega olja) prelijte z omako in okrasite s sesekljanim peteršiljem
Malica
Prigrizek za imunost (1 porcija)
Sestavine:
- Steblo zelene in narezana zelena paprika
- Sirni namaz , 50g
- Čili začimba
Priprava:
Sirni namaz začinite s čilijem. Postrezite z na palčke narezano zeleno in papriko.
Večerja
Brstični ohrovt z orehi in slanino (1 porcija)
Sestavine:
- Brstični ohrovt, 300g
- Slanina, 30g
- Orehi, 25g
- Oljčno olje, 1 čajna žlička
Priprava:
Brstični ohrovt operite, očistite zunanje liste in jih prepolovite. Pečico segrejte na 190 °C. Na oljčnem olju 3-4 minute pražite slanino in orehe. Slanino in oreščke prestavite v drugo posodo. Na maščobi na kratko prepražite brstični ohrovt, da se nekoliko zmehča, nato ga prestavite v manjši pekač, kjer naj se peče približno 20 minut. Po 20 minutah dodajte slanino in orehe ter vse skupaj pecite še 10-15 minut.
Izberite poglavje: