Zajtrk
Sladki mafini za zajtrk (6 porcij)
Za eno porcijo zajtrka se štejeta dva mafina.
Sestavine:
- 1 jabolko (prb. 180g)
- 1 korenček (prb. 150g)
- Polnozrnata pšenična moka, 170g
- Rjavi sladkor, 100g
- Soda bikarbona, 1 in ½ čajne žličke
- Cimet, 1 čajna žlička
- Ščepec soli
- 2 jajci
- Oljčno olje, 50 ml
- Kravje mleko 1,8 %mm, 70 ml
- Ekstrakt vanilije, 1 čajna žlička
- Kokosova moka, 1 jušna žlica
- Rozine, 40g
- Mandelj v lističih, 20g
Priprava:
Jabolko narežite na majhne kocke, korenček naribajte in zmešajte s kokosom, rozinami in mandljevimi lističi. V drugi posodi zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono, cimet in sol. V tretji posodici stepite jajca z oljem, mlekom in vaniljevo aromo. To zmes dodajte v skledo z moko in mešajte, dokler se vse med seboj ne poveže. Pečico segrejte na 200 °C. Sestavine iz prve posode vmešajte v testo, napolnite pekač za mafine (približno 12 mafinov) in po želji potresite z mandljevimi lističi. Temperaturo pečice zmanjšajte na 180°C in še približno 25 minut pecite mafine.
Kosilo
Oslič v papirju (3 porcije)
Sestavine:
- File osliča, 500g
- Čebula, 1 glavica
- Česen, 1 kos
- 2 večja korenja
- 3 večji krompirji
- češnjevi paradižnik, po želji
- Rožmarin
- Sol in poper
- Oljčno olje, 15 ml
Priprava:
Zelenjavo očistite in narežite na tanjše rezine, začinite s soljo, poprom in oljčnim oljem. Prav tako tudi ribe. Na vsak papir (skupaj 3 peki papirji) dajte krompir, korenje, čebulo, čez zelenjavo pa file osliča, ki ga začinite z rožmarinom in nekoliko češnjevih paradižnikov. Sestavine v enem peki papirju so za eno osebo. Nato papir zavijte kot bonbon in dajte na pekač ter v pečico, ogreto na 190 °C, za približno 25 minut. Ko je krompir pečen, je kosilo pripravljeno. Odstranite škrniclje iz pečice in jih previdno razvijte. Dodatno začinite s česnom, peteršiljem in 1 žličko oljčnega olja.
Malica
Čokoladni mousse (10 porcij)
Sestavine:
- 3 jajca (ločen rumenjak od beljaka)
- Grški jogurt, ¾ skodelice
- Rjavi sladkor, ¼ skodelice
- Pšenična moka, 2 jušni žlici
- Ščepec soli
- Temna čokolada, 1 in ½ skodelice
Priprava:
V manjšem loncu zmešajte rumenjake, grški jogurt, rjavi sladkor, moko in sol. Na nizki temperaturi kuhajte 3 minute. Medtem na sopari ali v mikrovalovni pečici raztopite čokolado. Lonec odstavite z ognja in dodajte stopljeno čokolado ter dajte na stran, da se ohladi. Z ročnim mešalnikom stepite
Večerja
Solata s pršutom (1 serviranje)
Sestavine:
- Pršut, 60g
- Gavda sir, 60g
- Motovilec, prb. 100g (po želji lahko tudi več)
- Oljčno olje, 2 čajni žlički
- Sol in poper
Priprava:
Pršut narežite na trakce. Sir narežite na kocke. Pomešajte z motovilcem in začinite z oljčnim oljem, soljo in poprom. Po želji dodajte kis..
Izberite poglavje: