Jetra so največji notranji organ v telesu in izvajajo več kot 500 vitalnih funkcij, med katerimi je tudi detoksifikacija telesa. Na dnevni ravni smo izpostavljeni številnim toksinom, ki jih morajo jetra predelati, da jih lahko varno odstranimo iz telesa. Zato je skrb za njihovo delovanje ključnega pomena za ohranjanje zdravega telesa.
Poleg podpore jeter z zdravo prehrano je pomembno tudi zavedanje, da naše telo deluje kot dobro usklajen orkester, v katerem ima vsak proces svoj čas. Veliko prebavnih procesov, zlasti v jetrih, poteka v skladu s cirkadianim ritmom – notranjo uro telesa, ki se prilagaja dnevnemu in nočnemu ciklu.
To pomeni, da so nekateri procesi v jetrih najbolj učinkoviti ob določenih delih dneva. Ko poznamo, upoštevamo in podpiramo notranjo biološko uro jeter, lahko še dodatno optimiziramo njihovo delovanje in izboljšamo izločanje toksinov.
Jetra: glavna čistilna naprava telesa
Naše telo je opremljeno z izjemnim sistemom za odstranjevanje toksinov, ki vključuje več organov, kot so jetra, črevesje, ledvice, koža, pljuča pa tudi maščevje, limfni in imunski sistem.
Med vsemi temi organi imajo jetra najpomembnejšo vlogo pri detoksifikaciji in so kot glavni organ tega sistema nenadomestljiva. Dve od treh faz razstrupljanja potekata prav v jetrih. Vse snovi, ki vstopijo v telo skozi črevesje, kožo ali pljuča, najprej potujejo po krvi do jeter na »čiščenje«, šele nato nadaljujejo naprej po telesu.
Kako poteka razstrupljanje v jetrih
Proces razstrupljanja vključuje tri faze. Prvi dve potekata v jetrih, tretja faza pa poteče s pomočjo ledvic in črevesja. Vse tri omogočajo, da telo škodljive snovi pretvori v manj nevarne oblike in jih odstrani iz telesa.
Prva faza detoksifikacije: začetek pretvorbe v manj škodljive oblike
Toksini, ki pridejo v telo s hrano, zdravili ali drugimi onesnaževalci, so običajno topni v maščobah, zaradi česar jih telo težko odstrani in jih morajo jetra pretvoriti v vodotopne oblike. V tej fazi nastanejo vmesni produkti, ki so lahko celo bolj škodljivi od izvornih spojin, zato jih je v drugi fazi treba čim prej nevtralizirati.
Druga faza detoksifikacije: dokončna pretvorba in priprava na odstranitev
V tej fazi jetra vmesne produkte združijo z drugimi molekulami, kar zmanjša njihovo toksičnost in omogoči, da postanejo topni v vodi. Tako pripravljene snovi telo enostavneje odstrani iz telesa z žolčem preko blata ali z urinom.
Zakaj je 12-urni premor med večerjo in zajtrkom ključen za zdravje jeter
Procesi v telesu so tesno povezani s cirkadianim ritmom – notranjo biološko uro, ki usklajuje delovanje telesa z dnevno-nočnim ciklom. Kaj to pomeni v praksi? Poglejmo enega ključnih procesov telesa, prebavo.
V svetlem delu dneva so telesni sistemi usmerjeni predvsem v aktivnosti in pridobivanje energije, zato so prebavni procesi v tem delu dneva najbolj učinkoviti. S tem nam cirkadiani sistem pomaga, da se telo vnaprej pripravi na vnos hrane in jo kar najbolje izkoristi.
Po drugi strani pa je v temnem delu dneva, ko počivamo, telo osredotočeno na obnovo in razstrupljanje. To pomeni, da ponoči organi, kot so jetra, preklopijo na procese čiščenja in regeneracije, procesi prebave pa se ustavijo.
Pomen 12-urnega premora za jetra
Notranjo biološko uro sestavljajo:
- »glavna« ura v hipotalamusu v možganih, ki se orientira glede na svetlobo oziroma temo,
- periferne ure v tkivih, kot so jetra in črevesje, kjer je najmočnejši »časovni signal« prehranjevanje.
Zato je pomembno, kdaj jemo in kakšna živila zaužijemo. Če na primer jemo pozno zvečer ali ponoči, zmotimo naravni ritem jeter, saj so takrat procesi nastavljeni na razstrupljanje in ne na prebavo. To povzroči, da ne prebava in ne razstrupljanje ne potekata optimalno. Takšna neusklajenost med zunanjim časom in notranjo biološko uro vodi v motnje cirkadianega ritma, kar negativno vpliva na delovanje jeter in drugih tkiv ter končno na splošno zdravje.
Jetra, tako kot drugi organi v telesu, delujejo v skladu z lastnim časovnim sistemom. Proces detoksikacije poteka sicer ves čas, vendar so tudi posamezne faze detoksifikacije usklajene s cirkadianimi ritmi in dosežejo vrhunce od svojem času.
Prva faza detoksifikacije je najbolj aktivna v svetlem delu dneva, ko je telo najbolj izpostavljeno toksinom, na primer ob zaužitju hrane. Druga faza razstrupljanja pa doseže vrhunec svoje aktivnosti z nekajurnim zamikom, pogosto proti večeru ali ponoči.
Kako podpreti zdravje in delovanje jeter
Jetra so ključni organ za razstrupljanje telesa, zato je njihova podpora bistvena za ohranjanje zdravja. Za optimalno delovanje jeter lahko veliko naredimo z zdravim življenjskim slogom, ki vključuje zdravo prehranjevanje, zadosten vnos tekočine, redno telesno aktivnost, zadostno količino spanja, uravnanega z dnevno-nočnim ritmom, omejitev vnosa alkohola in drugih toksinov ter izogibanje nepotrebni uporabi zdravil brez posvetovanja z zdravnikom.
Poleg naštetih splošnih smernic za zdrav življenjski slog je treba ohranjati tudi usklajenost prehranjevanja s cirkadianim ritmom jeter, saj je za jetra prehranjevanje najmočnejši časovni signal. V praksi to pomeni:
- Redni obroki: ohranjajte reden ritem prehranjevanja in uravnotežene obroke, ki naj sledijo naravnemu dnevnemu ritmu (zajtrk, kosilo, večerja). Zajtrk ima še posebno pomembno vlogo, saj deluje kot vklopna tipka pri računalniku in jetra »prebudi« iz nočnih procesov ter zažene procese, potrebne za aktivni del dneva.
- Izogibajte se težkim obrokom pozno zvečer, saj težka in obilna hrana zvečer zamakne procese in zmoti cirkadiani ritem jeter.
- Vzdržujte 12-urni premor med večerjo in zajtrkom. Nočni post brez vnosa hrane, dolg 12 ur, podpira naravni cikel razstrupljanja. Ta premor omogoča jetrom, da izvedejo vse faze razstrupljanja najbolje in optimalno opravijo funkcijo odstranjevanja toksinov. Poznovečerni in nočni prigrizki ta proces zmotijo in zmanjšajo učinkovitost.
Z zdravim življenjskim slogom in s spoštovanjem notranje biološke ure lahko učinkovito podpremo delovanje jeter pri razstrupljanju in ohranjamo njihovo zdravje.
VIRI
- Costa, R., Mangini, C., Domenie, E. D., Zarantonello, L., Montagnese, S. Circadian rhythms and the liver. Liver Int. 2023 Mar;43(3):534–545. doi: 10.1111/liv.15501. Epub 2023 Jan 11. PMID: 36577705.
- Reinke, H., Asher, G. Circadian Clock Control of Liver Metabolic Functions. Gastroenterology. 2016 Mar;150(3):574–80. doi: 10.1053/j.gastro.2015.11.043. Epub 2015 Dec 2. PMID: 26657326.
Izberite poglavje:
