Čas priprave: 40 min
Glavna sestavina
buča
Sestavine
1 OSEBA
150 g
narezane maslene buče ali buče hokaido
1
krompir
1
rdeča čebula
2 žlici
repičnega olja
300 ml
vode
3 stroki
česna
1/2 čajne žličke
kurkume ali curry po želji
1/2 čajne žličke
mletega ingverja
1/4
limone
sol in poper po želji
1 žlica
ovsene smetane
1 žlica
bučnih semen ter črnega in belega sezama
1 čajna žlička
bučnega olja
1 rezina
zdrobljenega rženega krekerja
Postopek
- Bučo in krompir naribamo na večje trakove. V lonec damo repično olje, da se segreje, in na njem na kratko podušimo sesekljano čebulo in česen. Ko se zmehčata, dodamo bučo in krompir ter začimbe.
- Vse skupaj mešamo, dokler ne ovene, in prelijemo z vrelo vodo ali zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo do 20 minut oziroma dokler zelenjava ne postane mehka.
- Proti koncu dodamo limonin sok in vse sestavine zmešamo v kremno juho.
- Preden juho postrežemo, dodamo ovseno smetano ter po želji okrasimo s semeni, bučnim oljem in drugimi dodatki.
Izberite poglavje: